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볶음
양배추와버섯두부쌈장
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  345kcal | 30분 | 보통
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고소한 두부넣은 쌈장에 채소쌈을 곁들여보세요~ 웰빙중의 진짜 웰빙이 여기 있답니다~
분량 4인분
주재료 쌈장 5큰술, 양배추 1/2통, 쌈용채소 100g, 두부 1모, 흰밥 2공기
부재료 가지 1/3개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 새송이버섯 1개, 마늘 2톨, 청고추 1/2개, 식용유 약간, 검정깨 1작은술, 홍고추 1/2개
양념 참기름 약간
   
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1. 두부는 칼등으로 곱게 으깨어 준비한다.
2. 새송이버섯, 가지, 호박, 양배추, 양파는 사방 1cm 크기로 썰어 준비하고 마늘은 편썰고 청고추, 홍고추는 어슷썰어 준비한다.
3. 기름 두른 프라이팬에 채소를 넣어 볶다 양파가 투명해지면 쌈장을 넣어 타지않게 볶다가 두부를 넣어 쌈장과 잘 섞이도록 볶아준다.
4. 두부쌈장이 끓으면 약불로 낮춰 농도가 되직해지도록 졸여준 후 참기름으로 마무리해 불에서 내려준다.
5. 찜솥에 쌈용 양배추는 쪄내고 나머지 채소는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼낸다.
6. 흰밥을 고슬하게 지어 참기름, 검은깨, 소금으로 버무려 한 입 크기로 주먹밥을 만들어낸다.
7. 준비된 주먹밥에 쌈장을 이용해 만든 두부쌈장과 채소를 곁들여 먹는다.
 
 
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