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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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유자화채

12,919명이 본 레시피

상큼한 유자의 향이 톡톡 튀는 화채랍니다. 그릇에 담으면 보기도 좋아 정성이 돋보이는 후식이에요.

방법분류
음료
국가분류
한식
테마분류
어른생일상
재료분류
과일류
난이도분류
보통
칼로리
215kcal
평점

3|560명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 유자는 끓는 소금물에 잠시 넣었다 꺼낸 후 십자로 4등분하여 씨를 빼내고 2~3조각으로 자른 후 설탕에 버무려 둔다.

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2. 유자 껍질은 칼을 뉘어 겉껍질과 속껍질을 분리한 후 각각 가늘게 채 썬다. 배도 얇게 저며 유자와 같은 크기로 채 썬 후 설탕으로 버무려 둔다.

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3. 설탕물을 끓인 후 차갑게 식혀서 꿀을 섞어 화채국물을 만들어 놓는다.

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4. 화채 그릇에 유자채, 배채를 돌려 담고 석류알과 유자속, 잣을 가운데 담은 뒤 준비한 꿀물 시럽을 살며시 부어 유자향이 우러나면 상에 낸다.

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