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수정과

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달콤한 곶감과 향긋한 계피향이 어우러져서 한국의 정서를 느끼게 해준답니다~

방법분류
음료
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 명절/제사, 어른생일상
재료분류
기타
난이도분류
어려움
칼로리
165kcal
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재료정보

레시피정보

레시피

1. 생강은 껍질을 벗겨 씻은 뒤 얇게 저민다.

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2. 통계피는 씻어서 잘게 부순다.

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3. 곶감은 가루를 털고 젖은 수건으로 표면을 깨끗이 닦은 뒤 꼭지와 밑동을 살짝 자른 다음 옆면을 칼로 잘라 씨를 발라낸다.

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4. 호두는 통째로 미지근한 설탕물에 잠시 담갔다가 꺼내어 꼬치로 껍질을 벗긴다.

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5. 곶감을 넓게 편 다음 호두를 넣고 김발로 꼭꼭 말아 곶감쌈을 만든다.

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6. 생강은 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 약한 불에서 30~40분간 끓인다.

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7. 다른 그릇에 계피와 찬물 10컵을 붓고 향이 우러나도록 약한 불에서 30~40분간 끓인다.

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8. ⑥과 ⑦을 각각 체에 거른 뒤 한 냄비에 부어 섞고 황설탕을 넣어 살짝 끓인 다음 식힌다.

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9. 준비한 곶감쌈을 0.7cm 두께로 썬다.

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10. 차게 식힌 국물을 그릇에 담고 곶감쌈을 넣은 뒤 잣을 띄워 낸다.

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레시피 이미지

  • 1. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저민다.
  • 2. 찬물에 계피를 넣고 끓인다.

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