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육개장

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추운 겨울, 따뜻한 육개장 한 그릇으로 몸을 녹이세요~

방법분류
국가분류
한식
테마분류
일상식, 향토음식
재료분류
쇠고기류
난이도분류
보통
칼로리
164kcal
평점

3|541명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 쇠고기는 1~2시간 정도 물에 담가 핏물을 뺀 후 찬물에 넣고 푹 삶아 결대로 찢어 준비하고, 삶은 물은 따로 담아두었다가 육수로 사용한다.

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2. 대파는 7cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐놓는다.

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3. 숙주와 고사리는 각각 소금물에 데쳐낸다.

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4. 찢어놓은 쇠고기, 파, 숙주, 고사리를 그릇에 넣고 국간장과 고춧가루를 제외한 분량의 양념 재료를 넣어 골고루 간이 배게 무친다.

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5. 냄비에 식용유를 두른 뒤 양념에 무쳐 놓은 재료를 넣어 볶는다.

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6. 어느 정도 볶아지면 고기 삶은 육수를 넉넉히 붓고 재료의 맛이 우러나게 푹 끓여 국간장과 고춧가루로 간을 해 마무리한다.

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레시피 이미지

  • 1. 쇠고기를 삶아 결대로 찢는다.
  • 2. 양념에 무친 재료를 볶는다.

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