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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

단호박떡케이크

18,657명이 본 레시피

보슬보슬 쪄진 떡케이크 위에 다양한 과일로 장식을 하면 정성이 가득한 케이크가 만들어 진답니다.

방법분류
떡,한과
국가분류
한식
테마분류
재료분류
0
난이도분류
보통
칼로리
645kcal
평점

3|509명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 멥쌀은 깨끗하게 씻은 뒤 상온에서 8시간 물에 불린 후, 물빼기를 한다. 물빼기를 한 멥쌀은 쌀 무게의 1.1%에 해당하는 소금을 첨가한 뒤 한번 빻아 놓는다.

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2. 단호박은 4등분으로 잘라서 껍질을 깨끗이 제거하고 속의 씨를 꺼낸 뒤, 푹 익도록 쪄내서 식힌다.

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3. 빻아 놓은 쌀가루 무게의 35~40% 에 해당하는 찐 단호박을 넣고 골고루 으깨어 섞고 잘비벼 다시 한번 빻아 고운 가루로 만든다.

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4. 두 번 빻아 놓은 가루는 체로 내려서 쌀가루 무게의 10%에 해당하는 설탕을 넣고 골고루 섞어준다.

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5. 설탕을 섞은 가루를 원형 케이크틀이나 사각형 케이크틀에 면보를 깔고 안친다.

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6. 시루에 성형틀을 넣고 스팀을 이용하여 35~40분 가량 면보자기를 덮어 찐다.

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7. 케이크형 떡을 받침에서 분리한 후 실온에서 식히고 부재료(키위,방울토마토,밀감, 딸기, 체리, 잣, 호박씨)를 얹어 장식한다.

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*사진제공: 메뉴판닷컴 패널 요리인 언제나웃음

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레시피 이미지

  • 1. 쌀가루에 단호박을 넣고 섞는다.
  • 2. 틀에 쌀가루를 안쳐 찐다.

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