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기미상궁

맑은대구탕

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추운 겨울에 딱 어울리는 국물요리랍니다. 시원하게 다시마로 국물을 우려내고 맛있는 생대구를 넣어보세요.

방법분류
국가분류
한식
테마분류
아침식사
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
165kcal
평점

3|571명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 토막 낸 생대구를 깨끗한 물에 한번 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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2. 마늘은 다지고 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썰고 두부는 적당한 크기로 썰어 준비한다.

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3. 냄비에 물 3컵을 담아 다시마를 넣고 살짝 한번 끓인 후 가쓰오브시를 넣어 10분 후에 걸른 후 국물을 우려낸다.

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4. ③의 국물이 끓어오르기 시작하면 ①의 손질한 대구를 넣어 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다.

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5. 대구의 시원한 맛이 어느정도 우러나오면 두부, 마늘, 홍고추, 청고추, 팽이버섯, 미나리 등을 넣어 마무리 한다.

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