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애호박된장찌개

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애호박과 된장찌개. 너무 익숙한 짝이라 된장찌개에 애호박이 빠지면 서운하시죠?

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
일상식
재료분류
콩류
난이도분류
초보환영
칼로리
174kcal
평점

3|571명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 양파는 반으로 갈라 한 입 크기로 네모썰고, 애호박도 반으로 가른 다음 반달 모양으로 썬다.

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2. 두부는 도톰하게 네모썰고 쇠고기는 기름을 떼어낸 살코기로 준비하여 얇게 저며 썬다.

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3. 깨끗이 다듬은 대파는 어슷썰고 청고추도 씨를 털고 어슷썰어 놓는다.

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4. 냄비에 물을 붓고 다시멸치를 넣어 충분히 끓인다.

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5. 멸치국물이 끓은 후 5분정도 지나면 불을 끄고 체에 밭쳐 국물만 걸러 놓는다.

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6. 걸러낸 멸칫국물에 쇠고기를 넣고 10분정도 끓이다가 된장을 걸러 국물에 푼다.

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7. 국물이 되면 고춧가루를 풀고 준비한 애호박, 감자, 양파, 청고추를 넣어 끓이다가 거품이 생기면 걷어낸다.

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8. 국물이 한소끔 끓고 채소가 완전히 익으면 다진 마늘을 넣어 맛을 낸다.

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9. 뚝배기에 재료를 옮겨담고 두부와 대파를 넣어 살짝 끓인 뒤 불에서 내린다.

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