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배머랭

13,087명이 본 레시피

디저트로 따뜻한 차와 함께

방법분류
후식
국가분류
서양
테마분류
손님접대
재료분류
과일류
난이도분류
보통
칼로리
148kcal
평점

3|536명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 배를 세로로 4등분하여 껍질을 제거하고 1cm 두께로 썰어준다.

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2. 약한 불에서 팬을 올리고 배를 넣고 설탕을 뿌린 후 와인을 넣어 약한 불에서 계속 졸인다.

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3. 계란 흰자를 거품기로 저어 거품을 내면서 약간의 설탕을 넣어준다.

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4. ②의 졸인 배를 다시 가로로 반을 잘라 은박 에 담는다. 위에 거품을 올린 계핏가루를 뿌린다.

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5. 190℃의 오븐에서 5분 구워낸다.

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6. 거품 위에 노릇하게 색이 나면 꺼내 접시에 담아 낸다.

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