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북어양념찜

85,582명이 본 레시피

고소하고 부드럽게 쫄깃한 북어양념찜. 청정원 맛간장소스로 맛있게 재워 구워보세요!

방법분류
찜
국가분류
한식
테마분류
일상식
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
180kcal
평점

3|660명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 통북어는 머리를 떼어내고 물에 담가 부드럽게 불린 뒤 비늘과 지느러미, 뼈를 다듬어 물기를 제거한다.

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2. 부드럽게 불려진 북어는 3장뜨기 하여 가운데 뼈를 깨끗하게 발라내고 5cm 정도로 토막을 낸다. (껍질 쪽이 오그라들기 때문에 칼집을 준다.)

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3. 맛간장 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파1큰술, 마늘 약간, 깨소금,참기름, 후춧가루 약간, 실고추 약간, 물로 양념을 만들고 반만 이용해 재워놓는다.

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4. 냄비에 양념한 북어를 넣고 물을 자작하게 부어 끓여준다.

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5. 북어찜이 끓기 시작하면 나머지 양념장을 넣어 약불에서 은근히 조려준다.

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