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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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생선뮈니에르

17,217명이 본 레시피

생선을 버터에 노릇하게 구워 레몬즙과 곁들여보세요. 새콤하면서도 생선의 고소함이 정말 잘 어울립니다.

방법분류
양식
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 연인식, 어린이간식, 휴일요리, 집들이
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
123kcal
평점

3|270명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 가자미는 가장자리에 칼집을 넣은 후 꼬리쪽에서부터 칼집을 넣어 포를 뜬다.

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2. 껍질 쪽에 칼집을 넣어 껍질을 벗겨 낸다.

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3. 포 뜬 생선살에 소금과 후춧가루로 밑간한다.

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4. 생선에 간이 배면 앞뒤로 밀가루를 묻힌 다음 버터를 녹인 팬에 얹어 앞 뒤로 노릇하게 지져낸다.

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5. 팬에 버터를 녹인 후 레드와인과 레몬즙을 넣고 끓여서 버터소스를 만든다.

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6. ④의 가자미에 ⑤를 끼얹고 다진 파슬리를 뿌려낸다.

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