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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

초코비스코티

9,322명이 본 레시피

초콜릿을 별로 좋아하지 않는 분께는 두번 구워 더 바삭한 초코 비스코티를 만들어 선물하세요.

방법분류
도시락,간식
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 연인식, 크리스마스, 발렌타인데이, 어린이생일상, 어린이간식, 집들이
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
195kcal
평점

3|461명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 아몬드는 170℃로 예열된 오븐에 넣고 3~4분간 살짝 굽는다.

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2. 볼에 미리 상온에 두어 몰랑해진 버터를 거품기로 부드럽게 풀어준 후 설탕을 2~3회로 나누어 조금씩 넣어가며 서걱거리는 소리가 잦아들 때까지 거품기로 골고루 힘차게 저어준다.

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3. 실온에 두었던 계란은 멍울을 푼 다음 거품기로 저어가며 ②에 아주 조금씩 나누어 넣고 생크림, 럼주를 순서대로 넣고 섞는다

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4. 박력분, 코코아가루 섞은 것을 체에 2~3회 내린 다음 ③과 자르듯이 섞고 가루가 잘 섞이면 통아몬드와 슬라이스 아몬드를 넣어 고루 섞는다.

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5. 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 1.5~2cm 정도의 높이로 납작하게 모양을 잡아 비닐에 잘 싼 후 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

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6. 휴지가 다 되면 유산지를 깐 오븐팬에 올려 160℃로 예열된 오븐에 30분간 1차로 굽는다.

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7. ⑥을 한김 식히고 1~2cm 두께로 자른다.

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8. 자른 쿠키를 유산지를 깐 오븐팬에 적당한 간격을 띄어 놓고 160℃ 로 예열된 오븐에서 10분간 굽다가 수분이 완전히 날아가도록 뒤집은 후 다시 8분가량 더 구워 완성한다.

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9. 화이트 커버처 초콜릿을 중탕하여 녹인다.

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10. 유산지로 만든 짤주머니에 중탕한 화이트 초콜릿을 넣고 지그재그로 뿌린 후 서늘한 곳에서 화이트 초코 아이싱을 굳힌다.

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레시피 이미지

  • 1. 반죽에 통아몬드와 슬라이스 아몬드를 넣고 섞는다.
  • 2. 휴지시킨 반죽은 오븐에 넣고 1차로 굽는다.
  • 3. 1.5~2cm로 자른 후 오븐에서 2차로 굽는다.
  • 4. 중탕한 초콜릿으로 비스코티를 장식한다.

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