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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
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  • 4
  • 5

콩국젤리

14,677명이 본 레시피

고소한 콩국이 젤리가 되었어요~ 형형색색의 상큼한 과일도 쏙쏙 박혀있어 아이들이 너무 좋아해요!

방법분류
후식
국가분류
퓨전
테마분류
어린이간식, 다이어트
재료분류
콩류
난이도분류
초보환영
칼로리
95kcal
평점

3|530명 참여

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재료정보

  • 분량
    4인분 기준
  • 주재료
    콩국(메주콩100g,생수1/3컵) 1컵, 통깨 약간, 잣 약간
  • 부재료
    설탕 1큰술, 판젤라틴 20g, 과일(키위,체리,파인애플) 약간

레시피정보

레시피

1. 메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 담가 불린 후 냄비에 물을 밥물 정도로 부어 삶다가 한소끔 끓으면 불을 끄고 뜸을 들인다.

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2. 체로 콩을 건진 후 찬물을 부어 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건진다.

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3. 믹서에 삶은 콩, 통깨, 잣을 넣고 생수를 부어 곱게 간 뒤, 체에 밭쳐 건더기는 걸러내고 국물은 냉장고에 차게 둔다.

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4. 판젤라틴은 찬물에 불려준다.

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5. ③의 콩국물을 냄비에 붓고 약한 불에서 은근히 끓이다가 물기를 꼭 짜낸 판젤라틴과 설탕을 넣고 녹인 후 식혀둔다.

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6. 과일은 깨끗이 씻어 잘게 썬다.

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7. 모양 있는 얼음 틀에 잘게 썬 과일들을 한 두 조각씩 넣고 식혀둔 콩국을 부어 냉장실에서 30분 이상 두어 굳힌 후 빼내어 먹는다.

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레시피 이미지

  • 1. 콩국을 은근히 끓여 불린 젤라틴을 녹인다.
  • 2. 얼음들에 과일과 콩국을 부어 굳힌다.

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