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스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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  • 4
  • 5

알탕

89,516명이 본 레시피

씹히는 맛이 독특한 알이 듬뿍 들어간 얼큰하고 시원한 알탕!

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 일상식, 소주술상
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
140kcal
평점

3|621명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 명란은 붉은 빛을 띠는 싱싱한 것으로 준비해 찬물에 살살 씻어 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

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2. 쇠고기는 기름기 없는 연한 살코기만 골라 가늘게 채썬 후 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무친다.

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3. 무는 2cm x 2cm 크기로 납작썰고 콩나물은 뿌리를 다듬어 씻고, 대파, 홍고추는 어슷썰며 쑥갓과 대파는 씻어 5cm 길이로 썬다.

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4. 분량의 간장에 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 청주, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.

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5. 뚝배기를 뜨겁게 달구어 밑간한 쇠고기와 납작썬 무를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 물 4컵을 붓고 양념장을 고루 풀어 넣는다.

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6. 국물에 명란과 콩나물을 넣고 끓이다가 미나리, 쑥갓, 고추, 대파를 넣고 조금 더 끓여 향을 돋군다.

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레시피 이미지

  • 1. 명란은 잘 씻어 물기를 뺀다.
  • 2. 무와 쇠고기를 볶는다.

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