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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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  • 2
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  • 4
  • 5

삼숙이탕

15,823명이 본 레시피

예전에는 많이 먹었지만, 지금은 이름부터 생소한 삼숙이. 탕으로 먹어야 제맛을 느낄 수 있다고 합니다. 삼숙이 맛 한번 보세요~

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
한식
테마분류
보양식
재료분류
어류/패류
난이도분류
어려움
칼로리
175kcal
평점

3|504명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 삼숙이는 지느러미와 꼬리를 잘라 내고 내장을 뺀 뒤 껍질을 벗겨 씻어 5cm크기로 토막낸다.

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2. 홍고추, 붉은 파는 어슷썰고 미나리는 줄기만 다듬어 5cm 길이로 썬다.

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3. 표고버섯은 깨끗이 씻어 기둥은 길이로 2~3쪽이 되게 잘라 놓고 갓은 얇게 저며썬다.

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4. 냄비에 물 4컵을 붓고 팔팔 끓으면 토막낸 삼숙이와 곤이를 넣고 국물이 뽀얗게 우러날 정도로 끓인다.

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5. 삼숙이가 어느정도 익었을 때 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 청주를 분량대로 섞어 고루 풀어 놓는다.

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6. 양념장이 고루 풀어지면 준비한 표고버섯, 굵은 파, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 불에서 내리기 직전에 쑥갓, 미나리를 넣고 살짝 끓여낸다.

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