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| 술안주로 너무 좋은 오징어볶음을 만들어보세요... 매콤하게 고추장과 고추가루를 넣어...... |
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 분량 |
2인분 |
| 주재료 |
오징어 1마리
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| 부재료 |
양파 1/2개, 풋고추 1/2개씩, 양배추 1/4통, 당근 20G
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| 양념 |
고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2/3큰술, 다진파(다진것) 약간씩, 다진마늘 약간씩, 깨소금 약간, 후추(가루) 약간, 참기름 약간
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레시피플러스
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| 도움말
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| 레시피플러스 도움말 |
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| 조리법을 보시고 부족한 내용 또는 추가하고 싶은 내용을 플러스 해주시면 됩니다. |
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1. 오징어는 배를 갈라 내장과 다리를 떼어낸 뒤, 겉면의 껍질을위에서 아래로 벗긴다. 미끌거려서 잘 벗길 수 없으면 굵은 소금을 뿌리거나 종이 타월로 껍질을 붙잡고 벗기면 손쉽다.
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겁질은 벗기지않아도됩니다 | Dr.Soul | 2009-10-25
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껍질안벗기고 칼집만 내주세요 | 맨날맛있게 | 2009-08-10
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뜨거운 물에 살짝 데쳐서 벗겨도 됩니다. | 그린씨엘 | 2009-08-07
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껍질에 영양이 많아요 | 성민이랑 | 2009-07-10
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껍질벗기지 마시고 마셔여 | 행복한우기맘 | 2009-06-22
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껍질을 벗길 필요는 없어요 | 웃음보 | 2009-06-18
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다리부분은 깨끗이 잘손질해야해요 | 안젤리나쫄리 | 2009-06-10
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껍질채 요리해도 좋네여 | 형이다 | 2009-06-05
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남아있는 내장도 손가락으로 제거해주세요 | 천지무용 | 2009-05-19
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칼끝 이용해서 볏겨도 괜찮아요 | 천지무용 | 2009-05-19
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껍질에 영양이 많아요~ | 힘내삼 | 2009-01-19
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껍질을 굳이 벗기실려면 신문지를 이용하면 잘 벗겨져요^^ | 아뿡엄마 | 2009-01-17
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깨끗히손질하기 | 성수짱 | 2009-01-05
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껍질에 콜레스테롤을 낮춰주는 성분이 있어요 | 다솜 | 2008-11-28
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이왕이면 깨끗이 손질해서 먹는게 좋을것 같아요 | 옆집아자씨 | 2008-10-19
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껍질 벗기지 않아도 됩니다. 그냥 사용하셔도 됩니다. | 진이맘 | 2008-08-08
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껍질에 영양은 많지만 씹기가 좀 질기죠~ | 기봉이달료 | 2007-10-05
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오징어 껍질에 타우린이 많다네요~^^* | 달걀0 | 2007-06-20
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껍질을 꼭 벗기실 필요는 없습니다. | 여울이 | 2007-05-16
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2. 오징어를 깨끗이 씻은 뒤, 안쪽에 사선으로 교차되게 칼집을 촘촘히 넣는다. 그런다음 폭 1cm, 길이 4cm 크기의 길쭉한 네모로 썬다.
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칼집을내주면 양념이배서 더 맛있더라구요 | 맨날맛있게 | 2009-08-10
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다이아몬드모양으로 하시면 되요 | 웃음보 | 2009-06-18
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칼집은 너무 깊게 넣으면 잘려요.. | 안젤리나쫄리 | 2009-06-10
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오징어 다리 씻을 때는 밀가루를 조금 묻혀서 박박 씻어주세요. | 바다 | 2008-08-15
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세로로 칼집을 넣은후 반대반향으로 칼집을 넣을때 칼을 최대한 눕혀서 썰면 모양이 예쁘게 나와요 | 꾸울꿀 | 2008-04-19
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칼집 넣으시는게 생각보다 힘들답니다.^^ | 카라73 | 2007-07-23
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양쪽으로 칼집을 넣으면 모양도 예쁘고 양념이 잘 베어서 좋습니다 | 여울이 | 2007-05-16
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바깥쪽으로 칼집을 넣으면 오징어가 말리니까 꼭 안쪽으로 넣으세요!! | 레드버터 | 2006-11-02
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3. 양파, 양배추, 당근은 굵게 채썰고 풋고추, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.
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파프리카좋아요 | Dr.Soul | 2009-10-25
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파프리카도넣어요 | goddnsdl7 | 2009-10-20
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호박과 깻잎넣으면 더 좋아요 | 맨날맛있게 | 2009-08-10
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파프리카를 첨가하세요. | 베어울프 | 2009-07-30
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청양고추가 들어가면 칼칼하고 맛있을것 같아요. | 이종순 | 2009-07-29
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청량고추 칼칼해여~ | 행복한우기맘 | 2009-06-22
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깻잎이 들어가야 향도 나구 좋아요 | 웃음보 | 2009-06-18
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파프리카를넣어도 괜찮아요 | 만득이마누라 | 2009-06-18
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파프리카도 좋아요 | 보름달이 | 2009-06-10
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애호박 넣으면 더 맛나요 | 안젤리나쫄리 | 2009-06-10
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콩나물,미나리, 깻잎,청양고추까지 다 좋아요. | 몽이댁 | 2009-06-05
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청양고추를 넣으면 매콤하고 맛있어요. | 목탁언니 | 2009-06-05
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깻잎도 살짝 | 형이다 | 2009-06-05
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애호박도 넣으면 좋아요.색감도 좋구 씹히면 맛있어요. | 도날드1209 | 2009-03-12
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양배추는 물이 많이 생기니까 대신 버섯을 사용해 보세요.... | 은희킴 | 2009-03-12
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칼칼하게 청양고추도 좋아요 | 트리플레인보우 | 2009-02-24
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청양고추도 좋네여 | 형이다 | 2009-02-20
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파프리카 넣어도 좋아여 | 슈피게르 | 2008-12-23
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미나리를 넣어주심 좋아요 | purcell | 2008-10-30
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청양고추를 이용해 보세요 | 옆집아자씨 | 2008-10-19
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깻잎을 넣어도 좋아요. | 진이맘 | 2008-08-08
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느타리버섯이 감칠맛이 납니다. | godsway | 2008-07-07
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표고버섯 을 넣어도 좋을듯 하네요. | 금빛깔 | 2008-04-19
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피망을 넣어주셔도 좋아요 | 오디네 | 2007-12-07
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청량고추를 넣어도 맛있어여 | ★아지양 | 2007-11-05
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콩나물을 삶아서 따로 내셔도 좋아요 | 여울이 | 2007-05-16
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4. 볼에 손질한 오징어와 야채를 담은 뒤, 매운 볶음 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 주물러 10분 정도 재운다.
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양념장에 설탕 대신 매실원액을 넣어 보세요. | 산산물물 | 2009-06-05
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삼겹살넣어도 좋져 | 형이다 | 2009-06-05
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매실액이나 소주를 약간만 넣어주면 해물 비린내가 없어져요 | 비단향 | 2009-03-24
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간이 잘배야 맛나죠 | 발내미 | 2009-03-16
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전 오징어를 살짝 데쳐서 사용해요.양념이 겉돌지 않아 좋아요. | 도날드1209 | 2009-03-12
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미리 재우지말고 양념장을 따로 만들어서 야채 먼저 볶으후 오징어 넣고 양념장 넣어 볶아주면 굿 | 플러톤 | 2009-02-14
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미리 재우지말고 양념장을 따로 만들어서 야채 먼저 볶으후 오징어 넣고 양념장 넣어 볶아주면 굿 | 플러톤 | 2009-02-14
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미리 재우지말고 양념장을 따로 만들어서 야채 먼저 볶으후 오징어 넣고 양념장 넣어 볶아주면 굿 | 플러톤 | 2009-02-14
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미리 재우지말고 양념장을 따로 만들어서 야채 먼저 볶으후 오징어 넣고 양념장 넣어 볶아주면 굿 | 플러톤 | 2009-02-14
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삼겹살도 같이 넣어서 하면 맛있어요 | 옆집아자씨 | 2008-10-19
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오징어자체에물기가있어고추장으로만양념을하면짜지기도쉽고물기도생기므로고추가루로얼큰한맛을내주는게좋 | 얌생이 | 2007-06-13
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삼결살이나 목살을 같이 넣어 재우시면 더 좋아요 | 여울이 | 2007-05-16
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5. 팬을 달구어 기름을 두른 뒤, 양념한 오징어와 야채를 한꺼번에 넣어 센 불에서 재빨리 볶는다.
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딱딱한 야채 부터 넣어야 하죠 | 알로에여사 | 2009-07-20
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올리브유가 좋아요 | nymex | 2009-07-08
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포도씨유로 볶아도 괜찮아요 | 천지무용 | 2009-05-19
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조랭이떡을 넣어도 맛있어요. | 물장수 | 2009-01-05
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오징어를 살짝 데쳐 양념해서 사용하시는게 좋아요 | purcell | 2008-10-30
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호일일 깔고 볶으면 국물이 새지 않고 잘 볶아져요. | 진이맘 | 2008-08-08
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오징어는 그대로 볶으면 물이 생기고 질겨지므로 살짝 데쳐 사용하고 볶은 다음에는 바로 먹어야 물기 없이 | 얌생이 | 2007-07-12
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녹말가루나 찹쌀가루를 넣어주시면 국물이 질펀해지지않아요. | 미사랑 | 2007-05-31
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야채를 먼저 볶은뒤에 오징어는 나중에 넣어 주세요 너무 익으면 질겨 집니다 | 여울이 | 2007-05-16
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녹말가루를 물에 게어서 넣으면 촉촉하게 더 맛있답니다~ | 찌로미 | 2007-05-13
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전분 | osoyun | 2006-11-09
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6. 오징어가 솔방울 모양으로 오그라들면서 익으면 꺼낸 뒤, 그릇에 담고 통깨를 넉넉히 뿌린다.
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참기름,통깨,김가루 넣고 국물에 비벼먹음 딱이죠. | 도날드1209 | 2009-03-12
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오징어 칼집 모양은 다양하지요. 일자,십자,사선,기타 등등 파채 써는 칼 사용하면 편하지요. | 몽이댁 | 2009-03-12
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7. 소면은 쫄깃하게 삶아서 찬물에 식힌 후 그릇에 오징어와 같이 담아낸다
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우동도좋아요 | Dr.Soul | 2009-10-25
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통깨를 뿌려주면 좋아요 | 광식아놀자 | 2009-08-09
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우동을 사용하셔두 좋아요 | 뚜뚜루 | 2009-04-02
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저희 집에서도 라면 사리를 자주 사용하는데요. | 백파 | 2009-01-05
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소면 보다는 중면을 사용해보세요. 더욱 쫄깃하게 씹히는맛, 불지 않는 점등 훨씬 좋습니다. | 오스틴03 | 2008-12-29
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쌀국수를 사용해도 좋아요. | 물장수 | 2008-11-22
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찬물을 부어가며 끓이면 국수가 더 쫄깃해요 | 오디네 | 2007-12-07
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삶으실 때 물에 식용유를 좀 넣어주시면 쫄깃하게 삶아져요~ | 깜장천사 | 2007-05-09
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라면사리를 이용해 보세요.
꼬들꼬들하니 맛이 좋습니다 | purcell | 2007-05-01
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젓가락으로 국수 한가닥을 들어 손가락으로 잡았을때 뚝끊어지면 찬물에 헹궈냅니다. | 미사랑 | 2007-04-28
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젓가락으로 국수 한가닥을 들어 손가락으로 잡았을때 뚝끊어지면 찬물에 헹궈냅니다. | 미사랑 | 2007-04-28
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젓가락으로 국수 한가닥을 들어 손가락으로 잡았을때 뚝끊어지면 찬물에 헹궈냅니다. | 미사랑 | 2007-04-28
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국수가 끓으면 찬물한컵 부어주기를 2번 반복하다 3번째 끓으면 불에서 내려주세요.. | 레드버터 | 2006-11-02
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