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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

홍합꼬치구이

24,140명이 본 레시피

쫄깃한 홍합을 좀 더 맛있게 드시는 법~~ 항상 먹는 음식에도 살짝만 변형을 주면 새로움이 느껴진답니다.

방법분류
구이
국가분류
한식
테마분류
손님접대, 맥주술상, 소주술상, 휴일요리
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
130kcal
평점

3|524명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 홍합은 신선한 것으로 골라 냄비에 넣고 물, 청주, 파, 소금을 넣어 삶아 건진다. 삶은 홍합은 살만 발라서 수염을 자르고 손질한다.

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2. 냄비에 고추장, 간장, 물엿, 청주, 마늘즙, 생강즙, 깨소금, 참기름을 분량대로 넣어 센 불에서 윤기나게 끓여 양념장을 만들어 놓는다.

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3. 삶은 홍합을 꼬치에 5개식 차례로 한쪽에 꿴다. 크기가 같은 것끼리 꿰야 보기가 좋다.

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4. 꼬치에 꿴 홍합의 앞 뒤에 준비한 양념장을 골고루 발라 10분 정도 재워 간이 배게 한다.

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5. 양념한 홍합을 250℃로 15분간 예열한 오븐에 5분 정도 굽다가 뒤집어 3분간 더 구운 뒤 파슬리를 뿌려 낸다.

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