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기미상궁

2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

장어초밥

22,119명이 본 레시피

맛있는 소스를 만들어 영양가 풍부한 장어에 뿌려드세요. 초밥을 쥐어 그 위에 얹어 예쁘게 만들어 보세요.

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
일본
테마분류
손님접대, 어른생일상
재료분류
곡류
난이도분류
초보환영
칼로리
412kcal
평점

3|582명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 민물장어는 넓적하게 편다음 뼈와 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어둔다.

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2. 민물장어를 2~3등분하여 석쇠에 놓고 노릇노릇하게 구워서 찜통에 25분정도 쪄낸다. (느끼하지 않고 부드럽게 된다.)

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3. 미리 만들어 둔 장어대리를 2~3회 발라가면서 구워낸다.

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4. 폭 2.5cm, 길이 6cm 정도로 잘라 다네(생선초밥용)를 준비한다.

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5. 초밥을 약 12~15g정도로 하여 모양을 낸 다음 다네에 와사비를 약간 바른 다음 초밥을 얹고 재빨리 모양내어 김띠를 가운데 두른다.

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6. 초밥생강을 곁들여서 완성한다.

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7. 간장 또는 장어소스를 곁들여 낸다.

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