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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

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조개맑은탕

38,289명이 본 레시피

조개로 맑고 깨끗한 맑은탕 한번 끓여보세요!

방법분류
국
국가분류
한식
테마분류
일상식, 소주술상, 아침식사
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
120kcal
평점

3|614명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 다시마는 손질하여 찬물에 담가 두었다가 냄비에 붓고 국물이 우러나도록 끓인다.

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2. 대합은 엷은 소금물에 담가 해감시킨 후 껍데기도 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 둔다.

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3. 쑥갓은 연한 잎만 골라 씻어 잘라놓고 팽이버섯은 흐르는 물에 씻어 밑동을 자르고 다듬어 놓는다.

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4. 두부는 3cm 정도로 도톰하게 납작썰고 레몬은 반으로 갈라 얇게 반달썰기한다.

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5. 다시마국물이 우러나면 다시마는 건져내고 조개를 넣고 끓이다가 국간장과 소금으로 간을 하고 청주를 조금 넣는다.

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6. 국그릇에 두부와 쑥갓, 레몬을 먼저 깔고 그 위에 불에서 내린 조개국물을 부어준다.

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