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오징어볶음과소면

217,968명이 본 레시피

매콤하게 고추장과 고춧가루를 넣어 술안주로 너무 좋은 오징어볶음을 만들어보세요.

방법분류
볶음
국가분류
한식
테마분류
일상식, 어른생일상, 맥주술상, 소주술상
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
236kcal
평점

3|513명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 오징어는 배를 갈라 내장과 다리를 떼어낸 뒤, 겉면의 껍질을 위에서 아래로 벗긴다. 미끌거려서 잘 벗길 수 없으면 굵은 소금을 뿌리거나 종이 타월로 껍질을 붙잡고 벗기면 손쉽다.

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2. 오징어를 깨끗이 씻은 뒤, 안쪽에 사선으로 교차되게 칼집을 촘촘히 넣은 후 폭 1cm, 길이 4cm 크기의 길쭉한 네모로 썬다.

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3. 양파, 양배추, 당근은 굵게 채썰고 청고추, 홍고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.

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4. 볼에 손질한 오징어와 채소를 담은 뒤, 매운 볶음 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 주물러 10분 정도 재운다.

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5. 팬을 달구어 기름을 두른 뒤, 양념한 오징어와 채소를 한꺼번에 넣어 센불에서 재빨리 볶는다.

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6. 오징어가 솔방울 모양으로 오그라들면서 익으면 꺼낸 뒤, 그릇에 담고 통깨를 넉넉히 뿌린다.

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7. 소면은 쫄깃하게 삶아서 찬물에 식힌 후 그릇에 오징어와 같이 담아낸다.

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