요리판
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- 김장재료 준비~ 미리 준비할 김장재료 & 하루전 준비할일~
- 2014/12/30
- ...준비해두었구요~ 멸치액젓요번엔 함초 멸치액젓을 준비했어요~몸에 좋은 재료로~ 표고가루절임배추 주문할때~ 표고가루를 보내주시더라구요~감칠맛이 좋다고~그후부터 김장할 때 꼭 넣는답니다.배추절일 커다란 통,...
- 추천수 : 0 | 작성자 : 행복한노란장미
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- 배추5포기로 김장하는날
- 2014/12/17
- ...집에서 직접담근 생멸치액젓을 주셔가꼬이번 김장김치 양념에 넣었더니 어찌나 꼬습고 맛나던지~게다가 육젓은 기본으로들어가고 싱싱한 생새우살꺼정넣었더니정말 맛있더라구요~ 오전에 절였다가 딸램 퇴근시간에...
- 추천수 : 0 | 작성자 : 과일짱
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- 김장 김치
- 2007/12/02
- ...갈고 , 한치는 채를 썰고 ,찹쌀풀을 끌여 새우 육젓과 까나리 액젓으로 간 맞추고 준비된 야채를 섞어 양념 버무리며무우를 채썰은것은 양념속으로 풍덩,조금 남긴 무우는 김치의 중간 중간에 끼워 넣었어요.
- 추천수 : 3 | 작성자 : 옹기장수
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- 가지김치
- 2007/06/29
- ...다진 생강, 설탕, 액체 육젓을 넣어 고추양념을 만든다.4. 우묵한 그릇에 부추와 실파를 넣고 고추양념으로 버무려 소금으로 간을 맞춘 후 물기를 뺀 가지의 칼집사이로 버무린 소를 넣는다.가지로는 첨으로...
- 추천수 : 1 | 작성자 : 얌생이
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- 봄에 나는 부추는 님도 안준다??봄김치기본-부추김치
- 2007/05/04
- ...육젓+액젓---1/2컵(100cc)+설탕2Ts+고춧가루1컵+다진마늘1Ts+생강조금1ts설탕을 적게 넣기 위해--매실액기스2Ts+설탕1Ts---매실액기스 없으면 설탕대체부추를 절일때...
- 추천수 : 4 | 작성자 : 나오미F&T
요리 Q&A
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- 김장할때 젓갈선택
- 2010/11/21
- ...저는 요젓갈을 액젓으로할지 육젓으로할지 매번 헷갈려요여러분들은 액젓으로 하시는지 육젓으로 하시는지요그리고 고수분님들액젓으로하면 김치가 어떻게육젓으로하면 김치가 어떤지차이점을 좀...
- 답변수 : 15개 | 조회수 : 29918 | 추천수 : 13
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- 액젓사용법
- 2008/06/07
- ...김치를 담글때..액젓을 어떠걸 어떤때에 써야하는지 알고싶어요. 엄마말씀이나 레시피들도 각자 다른것같아서..액젓마다 어떤특성이 있는지..혹시 어떤음식엔 이런액젓은 쓰면 안된다는지..등등 체계적으로...
- 답변수 : 5개 | 조회수 : 5974 | 추천수 : 0
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- 열무김치담글때,,
- 2008/04/21
- ...있고 보들보들 여린게 있는데 김치담기에 알맞은게 따로 있나요,,상관이 없나요?그리고 또한가지더 궁금한게요.멸치맑은액젓이 아니고 육젓에서 액젓을 받아사용시달여사용하는게 좋을까요? 그냥 액젓만 걸려사용해도 괜챦은지..
- 답변수 : 7개 | 조회수 : 2409 | 추천수 : 1
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- 오이 소박이 할때 젓갈 안넣나요?
- 2008/04/21
- 오랜만에 오이 소박이를 담구려고 하는데.. 혹시나 해서 레시피찾아 보니까 젓갈은 빠져 있던데..멸치액젓이나 까나리액젓같은건 안넣는게 더 맛있나요?
- 답변수 : 14개 | 조회수 : 4499 | 추천수 : 0
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- 부추김치할때요
- 2009/06/09
- 저는대부분 멸치 액젖만 사용하는편이랍니다 어릴적에 엄마가 그렇게만하신거같은기억이잇어서요 몇치 액젖말고 더 깔끔한 맛을 내는데 도움이 될만한게 잇을까여?
- 답변수 : 5개 | 조회수 : 2454 | 추천수 : 1
매거진
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- [여행기]마포 새우젓 축제 2
- 2010/10/23
- ...음식맛이 좋다지요...멸치 액젓과 까나리액젓도 판매하고 있습니다.각종 먹거리 장터입니다.장보고 장터에서 음식먹는 재미가 장에 오는 또하나의 재미가 아닐런지요.부침개와 막걸리 찰떡 궁합 아니겠어요?아이들...
- 추천수 : 12 | 작성자 : 밥심은국력
