나만의비법
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- [부침 맛있게 하는 방법] 부침 맛있게 하는 방법
- 2011/07/02
- ...밀가루:메밀가루:찹쌀가루 = 1 : 1 : 1, 반죽 밀가루에 메밀가루를 섞어서, 전을 부치면, 전 맛이 구수해져서 , 요리 선생님들이 애용하는 방법. 밀가루에 찹쌀가루만 넣어 반죽하면, 부쳐냈을...
- 추천 : 5 | 작성자 : suny_1
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- [튀김을 바삭바삭하게 하는 방법] 튀김을 바삭바삭하게 하는 방법
- 2011/07/01
- ...만드는 밀가루)와 전분을 1:1로 섞어서 사용하세요.. 박력밀가루는 글루텐 함량이 적어 바삭한 느낌을 더해줍니다..3. 반죽을 할때 젓가락으로 대여섯번만 저어줍니다.. 오래 저으면 글루텐이 생성되어 바삭한...
- 추천 : 9 | 작성자 : suny_1
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- [육수낼때 팁] 육수낼때 팁
- 2011/08/10
- ...탕요리에는 건더기와 육수가 1:1 비율을 지키는 것이 좋다.육수는 요리 직전 만드는 것이 좋지만 일주일에 2~3번 정도 끓인 후 냉동시켜 사용해도 좋다. 육수를 끓여 식힌 후 물기를 없앤 작은 지퍼팩이나...
- 추천 : 3 | 작성자 : suny_1
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- [곰팡이, 찌든 때 제거 법. 방법은 3가지] 곰팡이, 찌든 때 제거 법. 방법은 3가지
- 2011/08/04
- ...강한거.베이킹 소다와 구연산을 1:1 비율로, 물을 약간 섞어주고. 이 두개가 만나면 비누와 비슷한 화학 구조를 가지게 된다고합니다. 곰팡이, 찌든때 제거에 탁월.그리고 욕실 청소를 한 뒤 곰팡이 잘 끼는 곳,...
- 추천 : 3 | 작성자 : suny_1
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- [옥수수 맛있게 찌기] 옥수수 맛있게 찌기
- 2011/08/05
- 1.옥수수를 밭에서 바로따서 겉껍질을 살짝만 벗겨낸다 마트나 시장에서 구입한것도 1번과 같이 한다 2.껍질채 옥수수를 바로 냉동실에 보관해 준다 (냉동보관 하는것은 옥수수의 전해질 성분 (녹말)시간이 지나면...
- 추천 : 2 | 작성자 : suny_1
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- [라면 맛있게 끓이는 비법] 라면 맛있게 끓이는 비법
- 2011/07/11
- 1. 고추장 넣은 라면물이 팔팔 끓을 때 라면을 넣고, 다시 끓어오를 때 수프를 넣으면 국물맛이 개운해집니다. 국물이 텁텁해지는 것 같아 달걀은 넣지 않고 다진 마늘과 채썬 양파를 약간 넣어 깔끔한 국물맛을...
- 추천 : 14 | 작성자 : suny_1
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- [살 안찌고 맛나게 라면 끓이는 방법] 살 안찌고 맛나게 라면 끓이는 방법
- 2011/08/16
- 1. 먼저 끓는 물에 라면을 넣고 3분간 끓입니다. 2. 끓인 라면을 건져 찬물에 행구고 라면 끓인 물은 버립니다. 3. 다시 새물을 넣고 끓으면 건조된 야채랑 수프를 넣습니다. 4. 국물이 다 끓었으면 건져 놓은...
- 추천 : 2 | 작성자 : suny_1
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- [수제비 반죽하는 법] 수제비 반죽하는 법
- 2011/07/07
- 방법 1 밀가루1컵-기름 몇방울-물2큰술정도(계란을 넣을경우 물은 잘 봐가면서 넣는다)밀가루 에 카놀라유를 넣고 조물거리다 물을 넣는다. 잘 치댄후 냉장고에서 30분숙성시킨다.수제비 반죽을 만들 때 레몬즙을 한술...
- 추천 : 9 | 작성자 : suny_1
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- [숙취해소법] 숙취해소법
- 2011/07/22
- ...수 있습니다북어국 끓이는 방법1. 멸치국물 내기냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 물을 부어 끓인다. 끓으면 다시마는 건지고 멸치, 양파는 5∼10분 정도 더 끓인 뒤 체에 걸러 국물만 받는다. 2. 북어포·무...
- 추천 : 2 | 작성자 : suny_1
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- [식초] 식초활용법 10가지
- 2011/08/20
- 1.지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 2.밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어뜨린다. 3.도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파 냄새,마늘 냄새는...
- 추천 : 5 | 작성자 : suny_1
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- [국물요리 보관하는 방법] 국물요리 보관하는 방법
- 2011/08/09
- 1 각얼음 통에 국물 얼리기 일반적으로 사용하는 작은 각얼음 통에는 국물 요리 1인분 분량인 2컵 정도가 들어간다. 하지만 각각 집마다 얼음 통 사이즈가 다르므로, 컵 단위로 부어 얼리자. 가장 처음 각얼음 통에...
- 추천 : 2 | 작성자 : suny_1
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- [맛있는 원두 커피를 만드는 노하우 7] 맛있는 원두 커피를 만드는 노하우 7
- 2011/07/06
- 1. 커피를 끓이면 쓴맛이 나므로 절대 끓이는 것은 금물. 90~96도 온도가 가장 적당하다. 2. 커피는 다시 데우지 말고 그때그때 마실 만큼만 만든다. 커피 향은 86도에서 가장 잘 유지된다. 3. 물은 깨끗한...
- 추천 : 4 | 작성자 : suny_1
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- [갈비 구이를 맛있게 하는 방법] 갈비 구이를 맛있게 하는 방법
- 2011/06/24
- 갈비 구이를 맛있게 하는 방법 1. 고기 연하게 만들기 - 우선 고기 자체에 붙어 있는 힘줄을 끊어 주고 방망이로 두들겨 고기 자체를 연하게 만듭니다. 또 간장 양념을 하기 전에 배즙, 설탕, 청주 등에 미리...
- 추천 : 3 | 작성자 : suny_1
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- [감자조림] 윤기나는 감자조림
- 2011/07/04
- 냄비에 물 4C, 올리고당 1/2C, 간장 1/2C, 설탕 1.5T, 통마늘 3알, 있으시다면 마른고추 1개 넣고 끓으면 씻어둔 감자 넣고 끓으면 중불이하고 줄여 가만 두세요. 열심히 뒤집을 필요도 없어요.국물이...
- 추천 : 4 | 작성자 : suny_1
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- [김치국물육수] 김치국물육수 만들기
- 2011/08/10
- ...4컵, 생수 4컵, 국간장 1큰술만들기 1 열무김치 국물을 체에 한번 거른 후 생수와 국간장으로 간을 맞춘다. 2 다진 마늘이나 설탕, 식초 등의 양념을 기호에 맞게 넣고 국물을 만들어도 좋다.김치국물육수는...
- 추천 : 3 | 작성자 : suny_1
