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1.옥수수를 밭에서 바로따서 겉껍질을 살짝만 벗겨낸다
마트나 시장에서 구입한것도 1번과 같이 한다
2.껍질채 옥수수를 바로 냉동실에 보관해 준다 (냉동보관 하는것은 옥수수의 전해질 성분 (녹말)
시간이 지나면 녹말로 굳어버리기때문에 옥수수가 딱딱해지고 맛이 없어진다
그래서 옥수수는 전해질 성분이 되지못하게 바로 냉동보관해 버리면 처음 옥수수의맛이 그대로
살아있기 때문에 냉동옥수수가 맛이 있다고 하는비결이 여기에 있다
3.냉동보관된 옥수수를 드시고 싶을때마다 꺼내어서 소금약간만넣고 30~35분만(압력솥은시간을 단축해서쪄준다) 쪄주면 처음 밭에서 딴것처럼 아주 쫀득쫀득한 맛있는 옥수수를 먹을수가 있다
4.흔히들 설탕이나 신화당 같은것을 넣고 찌면 이런 첨가물들이 들어가면 맛이 좋지 않다. 그냥 소금을 약간 첨가하는 것이 가장 좋다.
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천원깻잎
