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냄비에 물 4C, 올리고당 1/2C, 간장 1/2C, 설탕 1.5T, 통마늘 3알, 있으시다면 마른고추 1개 넣고
끓으면 씻어둔 감자 넣고 끓으면 중불이하고 줄여 가만 두세요. 열심히 뒤집을 필요도 없어요.
국물이 반이상 졸았을 때 한 번씩 뒤집어주고 또 국물이 반정도 졸았을 때 꽈리고추 10기를 넣어 살짝 더 조려줍니다.
이 땐 센불에서 조려야지요.
조림의 포인트가 마지막엔 센불에서 잠깐만 바짝 조리는거잖아요.
윤기가 좌르르~~ 나는 조림의 비법입니다.
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suny_1
천원깻잎
