나만의비법
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- [중화요리] 중국요리 담백한 맛 내는 5가지 비법
- 2008/11/10
- ...센불로 조절 볶음요리가 많은 중국음식은 기름에 데치는 요령만 알면 조리가 훨씬 쉬워진다. 기름에 데칠 때 가장 중요한 것은 부드럽고 윤기가 나야 한다는 사실. 볶음요리를 할 때 야채는 재료를 바로 볶는 경우가...
- 추천 : 1 | 작성자 : 대표훈남
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- [중식소스 삼겹살] 중식 소스를 이용한 삽겹살 구이
- 2003/09/08
- ...섞어서 하루 정도 재워둔다 불판에 구워먹어도 좋고 팬에 볶아 먹어도 맛있어요^^ 굴소스와 고추마늘소스는 중국요리에 쓰는 재료인데요 백화점이나 대형할인마트에서 팝니다남대문 북창동에 있는 중식재료 상회에서도 팔구요
- 추천 : 4 | 작성자 : 이정열
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- [중국요리] 중국요리 볶음의 비법
- 1999/08/19
- ...맛을 낼 수 있었죠.근데...중국볶음 요리만은 잘 안되더라구요...불끈필승의 각오(?)로 TV요리프로를 보고 드디어 알아냈습니다.비법을...흔히 요리책에 중국요리는 센불에 해야한다고 적혀있는데 이러면 잘...
- 추천 : 0 | 작성자 : castle
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- [중국요리 부재료] 중국요리 부재료
- 2009/07/29
- 중국요리에 자주 쓰이는 단골 부재료 ▶ 죽순 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어린 연한 싹이다. 4~6월 사이에 잠깐 나오는 재료인 데다 생것으로 오래 보관하기 힘들어 주로 통조림을 사용한다. 빗살 모양을 살려...
- 추천 : 2 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [중국요리 담백한 맛내는 5가지 비법] 중국요리 담백한 맛내는 5가지 비법
- 2009/08/13
- ...센불로 조절 볶음요리가 많은 중국음식은 기름에 데치는 요령만 알면 조리가 훨씬 쉬워진다. 기름에 데칠 때 가장 중요한 것은 부드럽고 윤기가 나야 한다는 사실. 볶음요리를 할 때 야채는 재료를 바로 볶는 경우가...
- 추천 : 3 | 작성자 : 발내미
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- [중국부추요리] 중국부추사용하기
- 2009/12/06
- 중국부추는 일반 부추보다 굵고 향이 강해서 중국요리 특유의 향을 내 줍니다...........중국 부추는 흰 대부분과 푸른 잎 부분으로 나누어 흰대를 먼저 먼저 볶다가 푸른 잎을 넣고 재빨리 볶아 요리의 색감을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [중국 소스..] 중국 소스 베스트 베스트
- 2007/05/13
- 중국 소스 알고 먹으세여...1. XO 소스...중국식 햄과 마른 패주 마른 새우등을 갈아서 다진 파와 마늘 굴소스 소금 향신료 등을넣고 만든 매운 소스입니다.이는 각종 육류나 채소 해산물 두부요리 볶음밥에 조금씩...
- 추천 : 1 | 작성자 : 하양푸
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- [한국인 입맛에 맞는 추천 중국 본토요리 10선] 한국인 입맛에 맞는 추천 중국 본토요리 10선
- 2007/11/03
- ...고 하지 않는가. 그 수많은 중국 요리 중 한국인 입맛에 맞는 중국 요리를 추천해 본다.중국도 주식이 밥이다. 기본으로 미판(米飯 mi fan)그냥 쌀밥을 시키고 다른 요리를 사람 인원보다 한 두개 정도 적게...
- 추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
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- [해물 누룽지탕 | 중식 요리] 해물 누룽지탕 | 중식 요리
- 2007/07/05
- 해물 누룽지탕 | 중식 요리 해물은 새우..머리랑 껍질까서 준비하고요홍합살,조개,오징어등 준비되는 해물 준비하세요..................
- 추천 : 3 | 작성자 : 발레천사
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- [중식달걀찜] 중식달걀찜
- 2008/05/25
- 중식달걀찜 열량(1인분 기준) : 191Kcal 활용 : 손님초대상, 생일파티 재료(4인분 기준) 닭고기다진것 160g, * 닭고기밑간- 간장 1작은술, 술 2작은술, 후추 조금 * 양념- 소금...
- 추천 : 0 | 작성자 : 겐사이
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- 중국요리로 손님접대하려면...
- 2001/01/28
- 시아버지 생신상을 중국요리로만 준비하려고 합니다메뉴는 3~4가지 정도를 생각하고 있는데메뉴를 어떻게 구성해야 할지 막막합니다혹 중국요리로 손님을 치러본 분이 있다면메뉴 구성과 조리법에 대해 알려주세요
- 추천 : 0 | 작성자 : 백종인
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- [찹수이] 퓨전 중국요리(?)로 불리우는 '찹수이'를 드시기 전에
- 2007/05/23
- 중국에도, 한국에도, 일본에도 없는... 오직 미국에만 있는 중국 요리가 있습니다이름하여 Chop Suey (찹수이) 입니다숙주와 온갖 야채, 돼지, 닭고기 등 온갖 잡탕 볶음 요리인데, 미국에 있는 중국 식당들은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 쯧쯧쯧
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- [짯사이 무침] 중국요리에서 없어서는 안될 <짯사이 무침>
- 1999/06/02
- 안녕하세요?중국요리 먹으러 중식당에 가면오이지도 아닌것이, 무말랭이도 아닌 것이, 이상한 짱아치 같은 무침이 나오지요?(동네 중국집 아닌 다음에는 단무지 대신 곧잘 나오지요)그게 바로 "짯사이"에요.짯사이무침은...
- 추천 : 1 | 작성자 : 김지영
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- 중식덮밥의기초
- 2008/02/09
- ...에 녹말가루 1큰술 을 개서 중국 소스를 만들 때 마지막에 넣는다. 녹말가루를 바로 넣으면 덩어리가 생기니까 반드시 찬물에 개서 사용한다. 이렇게 육수에 녹말을 푼...
- 추천 : 1 | 작성자 : 오르간
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- 저 이미 중국요리로 집들이 했어요
- 2001/02/09
- ...했는데, 아주 맛있었죠. 중국요리의 간은 대부분 굴소스나 겨자소스등으로 하기 때문에 특별히 어려운 게 없어요. 양장피는 세접시(大) 내는데 이만원 조금 못들었구요. 팔보채는 해삼이 조금 비싸요. 저는 해삼을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 분당댁
