나만의비법
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- [장어구이, 장어 머리국] 장어 머리 버리지 마세요. 찌개에 양보하세요.
- 2010/04/02
- ...담백해서~ 많이 먹을수 있지요.요리는 3가지로 하겠습니다. 장어샤브샤브~ 장어구이~ 장어 머리요리 입니다.장어샤브샤브 할려고 했더니 식구들이 다 바쁘군요. ㅡㅡ; 같이 못먹으면 혼자 먹으면 싫어서~ 그냥 구이하고...
- 추천 : 8 | 작성자 : 범초미
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- [세상의 모든 계란말이 요리방법] 세상의 모든 계란말이 요리방법
- 2007/12/11
- ...넣을 것.재료 달걀 5개, 장어(작은 것) 1마리, 맛술 1작은술, 가다랭이포 우린 물 3큰술, 설탕 2작은술, 소금·간장 약간씩, 장어구이 소스장어구이 소스 : 간장 3큰술, 맛술·설탕 1큰술씩, 채 썬...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발레천사
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- [장어와 복숭아 함께하면 탈나요.] 장어와 복숭아가 만나면 안되요.
- 2009/04/17
- 보통 생선요리 먹고 흔히 과일을 먹잖아요. 그런데 장어 요리 먹고 복숭아를 먹으면 설사 나기 쉬워요.그이유는 장어100g중에는 비타민 A가 일반 식품 중에서 가장 많습니다.그래서 우리가 장어먹고 복숭아를 먹으면장어...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [인삼장어구이] 인삼장어구이
- 2007/07/23
- ...생강 1쪽, 미삼뿌리 20g<요리 방법> 장어는 머리 부분을 잘라내고 배를 갈라 뼈를 떼어낸 다음 몸통을 5 ~ 6㎝ 길이로 자릅니다. 큰 냄비에 물을 붓고 떼어낸 장어 뼈를 잘라 양파, 파뿌리, 사과, 매운...
- 추천 : 1 | 작성자 : 하늘고로
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- [장어구이] 비린내없는 장어구이(청주에 30분간...)
- 2002/08/03
- *장어의 특유한 비린맛을 없애기 위해서 여러 방법을 해보았는데,(저희 시어머님이 장어요리들을 자주하시거든요) 제경험으론 청주가 가장 효과적이었답니다. 유명한 장어구이식당에서 청주를 뿌려둔다는 말을 듣고...
- 추천 : 1 | 작성자 : 홍신숙
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- [장어구이] 장어구이
- 2007/07/01
- ...생강, 마른 고추를 넣고 ①의 장어뼈도 살짝 구어 같이 넣은 후, 중불에서 서서히 조려 반분량이 되면 체에 거른다.③구이판이 뜨겁게 달구어지면 장어를 얹어 애벌구운 다음 ②의 조린양념을 고루 발라 굽는다.④장어에...
- 추천 : 2 | 작성자 : 페스츄리
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- [장어요리] 숯불장어와 고추장장어
- 2007/12/08
- 수산시장에 가면, 민물장어를 손질해 줍니다.꼭, 장어 머리와 장어 뼈는 챙겨 오시구요,,,,굽기 좋게 장어를 반으로 잘라달라고 하세요.숯불장어를 먹어 봅시다.1. 소스가 준비됐다면 간단합니다.(시판용 소스는 장어의...
- 추천 : 1 | 작성자 : 지맘마
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- [장어덮밥] 장어덮밥
- 2007/05/22
- ...뜨거운 밥1공기를 담고 장어대리를 밥위에 붓으로 발라둔다.5.구워둔 장어를 올리고 산초가루를 실짝 뿌린다음 초생강을 곁들여 낸다.*장어대리만드는 법: 장어뼈를 살짝 말려서 바싹 구워 넣고 ,정종과 미림은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 방긋미소
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- [삼색베이컨말이] 손님상에 올리는 말이 요리
- 2008/03/21
- ...쏙 넣어 먹는 간편한 말이 요리는 손님상에 올리는 최고의 메뉴로 손색이 없다. 한 접시로 근사하게 완성되는 일품식부터 간편한 핑거 푸드 안주까지 다채롭게 준비해보자. 말이 요리, 어떤 재료가 어울릴까?말이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- 손님상에 올리는 말이 요리
- 2008/03/28
- ...쏙 넣어 먹는 간편한 말이 요리는 손님상에 올리는 최고의 메뉴로 손색이 없다. 한 접시로 근사하게 완성되는 일품식부터 간편한 핑거 푸드 안주까지 다채롭게 준비해보자. 말이 요리, 어떤 재료가 어울릴까?말이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 대박왕박
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- 한 입에 쏙! 간편한 말이 요리
- 2008/04/05
- ...영양식이 완성된다.연어, 장어 연어는 양파, 깻잎 등의 아삭한 채소를 곁들이면 담백한 맛이 더해지고 개운하게 먹을 수 있다. 고단백질의 장어는 마늘과 생강을 곁들여 먹으면 장어 특유의 느끼함이 덜어지면서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 망고젤리
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- 요리의 기본! 육수 이야기[2] -육수의 종류 편-
- 2009/08/05
- ...“육수의 풍미가 강하면, 요리의 풍미에 영향을 준다.”는 공식 때문인데....서양요리에 사용하는 치킨브로스 큐빅(..인스턴트 육수)를 중국요리나 한국요리에 사용하면 요리를 망치는 이유가 이 때문이죠. 보통...
- 추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
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- 출장요리는 안하시는게..
- 2001/12/19
- 저도 얼마전 출장요리로 집들이를 했는데요..웬만하면 제가 하고 싶었는데 손님이 서른명이어서 엄두가 안나서 인터넷서 찾아 출장요리를 시켰어요. 홈페이지가 그럴듯 해서 그럭저럭 먹을만은 하겠지 생각했었는데, 음식 내...
- 추천 : 0 | 작성자 : winnie
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- [장어수육] 기운이 펄펄! 남편 지구력 증진 요리
- 2008/07/10
- 장어수육 재료 장어 2마리, 인삼 3뿌리, 대추 5개, 마늘 5톨, 다진 파 1큰술, 소금 1/2큰술, 장어국물(장어 뼈, 대파 3대, 쌀뜨물 5컵, 생강즙·청주 1큰술씩) 만들기 1 장어는 소금물에 주물러 씻고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
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- [보신요리] 환절기 보신요리
- 2007/09/10
- ...보신 메뉴를 소개한다. 장어 부추말이 구이재료 ∥ 장어 1마리, 부추 ⅓단, 양파 ½개, 노랑 파프리카 ¼개, 허브 소금 2큰술장어 밑간 ∥ 청주 2큰술, 생강즙 1큰술, 후춧가루 약간① _장어는 손질된...
- 추천 : 0 | 작성자 : 도몽이
