나만의비법
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- [천연조미료] 집에서 만드는 천연 조미료
- 2012/03/27
- ...웰빙의 영향으로 시판 중인 조미료도 천연 조미료가 많이 나오고 있지요.그런데, 그 가격이 만만치 않는 것이 단점이죠.이럴 땐 집에서 만들어쓰면 경제적이랍니다. 만드는 방법도 그리 어렵지 않답니다.평소에 마른...
- 추천 : 56 | 작성자 : 밥심은국력
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- [조미료 넣는순서] 조미료에 따라 넣는 순서가 달라요
- 2009/04/14
- ...부드럽게 만들고나중에 넣는 조미료가 잘 스며들게 하는 효과가 있어 제일 먼저 넣는다.식초 _ 식초는 단백질을 응고시키고 소금 맛을 부드럽게 만드는 효과가 있다.가열에 의해 산미가 날아가는 것을 주의하면서...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
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- 집에서 조미료 만드는 법
- 2009/05/08
- ...등과 함께 가루를 내어 전골국물이나 육수를 낼 때 사용하면 천연조미료가 된다. 멸치가루를 비롯하여 가루를 낸 모든 천연조미료는 국물이 끓기 전에 사용하여야 국물 맛을 제대로 낼 수 있다. *표고버섯...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [건강한 밥상에 좋은 천연조미료 만드는 비법] 홈메이드 천연조미료 만드는법
- 2011/03/20
- ...알칼리 식품,다시마 .전골이나 국물 요리에 넣으면 개운한 맛을 내며 지방과 콜레스테롤,과다한 염분,중금속,유해물질 등의 흡수를 막아주는 식품입니다.(만드는법)1.깨끗한 면보로 다시마 표면에 묻어 있는 흰가루를...
- 추천 : 9 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 말린 무우가루를 넣으면 국물이 담백해요!
- 2011/11/02
- 천연 조미료 - 말린 무우가루 말린 무우를 가루내서 국물 요리에 활용해요 무가루는 전골이나 찌개, 국 요리에 넣으면 담백하게 우러나면서 깊은 맛이 나는 국물맛을 볼 수 있어요. 생강가루를 섞으면 무의 잡내가 없어...
- 추천 : 9 | 작성자 : 프로방스의오후
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- ★국물 맛이 업그레이드 되는 천연 조미료★
- 2007/11/09
- 국물 맛이 업그레이드 되는 천연 조미료1_ 진한 감칠맛, 표고버섯가루마른 표고버섯은 생표고보다 영양과 향이 뛰어나서 약간만 넣어도 음식의 풍미가 좋아진다.만들기_ 마른 표고버섯을 거즈로 닦은 다음 밑동째로 분쇄기에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 해피쿡
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- [장조림 국물 활용법] 장조림 국물 활용법: 국, 무침요리에 맛간장 대신 넣으면 좋아요
- 2014/09/19
- ...~지금은 장조림을 하면 약간 국물을 넉넉하게 뽑아서 ~장조림도 하고 국도 끓이고 무침 반찬도 하나 더 만든 답니다.~~바로 조미료 대신 또는 간을 맞출때~~바로 이 장조림 국물을 넣어서 말이죠 ^^이렇게...
- 추천 : 35 | 작성자 : 푸키베베
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- 남은 국물 사용법
- 2009/04/22
- 김치국물> *찬밥으로 만드는 김치국밥 -김치 국물에 국물용 멸치를 넣고 푹 끓인후 찬밥을 넣고 끓인다. 국물이 걸쭉하게 끓을때 달걀 한개를 깨트려 넣으면 맛있는 김치 국밥이된다. *김치 국물 냉면 -김치 국물에...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 국물 맛있게 끓이는 방법
- 2009/03/20
- ...넣었는지 확인한 다음에 화학 조미료를 넣도록 한다. 조리할때 보통 화학 조미료를 처음부터 넣기 쉬운데 맑은 장국의 맛을 살리려면 조미료는 맨 나중에 넣는 것이 좋다. 왜냐하면 화학 조미료를 넣고 간을 맞출경우...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- [국물]맛있는 멸치 다시마 국물 만들기
- 2011/07/07
- ...끓인다 3. 5분 정도 끓은 국물에 다시마(7cm, 3장)를 넣고 끓인다 4. 국물에서 다시마, 멸치를 건져낸다 멸치다시마 국물을 사용하면 조미료를 사용하지 않아도 맛있는 요리를 즐기실수 있답니다.....
- 추천 : 6 | 작성자 : 프린세스마미
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- [떡볶이] 떡볶이 국물낼때 다시마를~
- 2010/03/03
- ...찬물에 다시마를 넣고 끓여서 국물을 만들었더니간도 짭조름하니 잘 맞고, 떡도 맛있지만 국물을 그냥 떠먹어도 맛있더라구여전 그래서 요즘은 완전 다시마 매니아가 됐어요~모든 국이나 찌개엔 당연히 다시마를 넣고 다른...
- 추천 : 12 | 작성자 : 프랜신
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- [천연조미료] 천연조미료 만들어 사용하세요
- 2011/05/26
- 요리를 함에 있어서 조미료를 사용하는 경우가 꽤 많은데요.. 기왕이면 인공조미료를 사용하는 것보다 천연조미료를 만들어 사용한다면 금상첨화겠죠.. 조금만 신경을 쓰면 만들수 있는 천연조미료 만들어 사용하는 방법을...
- 추천 : 5 | 작성자 : 단게좋아
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- [자연 조미료] 천연 조미료 만드시려면요..
- 1999/06/12
- 파는 조미료말구요, 만들어 드시는 조미료는 어떨까요? 몇 가지 알려 드릴께요.1. 멸치가루머리와 내장을 잘 제거하세요 - 달군 프라이팬에 바삭바삭하게 볶구요 - 분마기에 넣고 잘게 빻구요 - 체에 2, 3 번...
- 추천 : 1 | 작성자 : 꽁아
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- [천연조미료] 천연조미료
- 2007/11/06
- 요즘 조미료에 MSG등 안좋은 화학재료들이 들어가는 거 아시죠?사실 안 넣고 싶어도 입맛때문에 필히 넣게 되잖아요..이럴때 쨔잔~하고 천연 조미료를 넣어 주심 됩니다.*만드는 법*재료 : 멸치, 보리새우,...
- 추천 : 0 | 작성자 : biryun
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- [조미료에 따라 넣는 순서가 달라요] 조미료에 따라 넣는 순서가 달라요
- 2009/09/14
- 같은 재료라 할지라도 조미료를 어떤 순서로 넣느냐에 따라서 음식 맛이 달라진다. 요리할 때 그 음식의 맛을 가장 잘 살리는 방법 중의 하나가 바로 양념 넣는 순서이기 때문.먼저 오래 익히지 않는 나물이나 고기에는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
