고추장 떡볶이도 좋지만 한번씩 간장떡볶이로 만들어 보세요.

색다른 맛으로 한번씩 꼭 땡기는 음식입니다.

떡을 일단 찬물에 헹군 후 (떡이 냉동된 상태라면 찬물에 20분 정도 담궈두세요) 물기를 뺀 상태에서 소쿠리에 그대로 10분 정도 두고 수분을 좀 머금도록 유지해 두면 훨씬 더 맛있는 떡볶이가 됩니다.

후라이팬이 0.5cm 정도 물에 잠길정도로 물을 받아 파를 넣고 팔팔 끊이면서 설탕을 넣어주세요. (이때 입맛에 따라 청양고추 또는 고춧가루를 넣어도 좋습니다)

물이 얼추 쫄았을 때 떡을 넣고 간장을 넣고 완전히 졸여주세요.

이때 기름을 넣고 바닥에 눌지 않을 정도로 익혀주는데 여기서 고춧가루를 넣어주면 더욱 맛있습니다.

(후추, 대파 등 향신료 양념은 입맛에 따라 넣어도 좋습니다)

떡볶이떡은 씻어서 준비를 해두고 티백으로 된 멸치육수로 국물을 만들어 대파 양파 소고기 다진마늘을

넣어 팔팔 끓으면 떡볶이떡을 넣어 간장으로 간을 맞추어 주시면 됩니다. 제일 작은불로 오랜시간 줄여

주어야 떡에 간이 배에 맛이 납니다....

간장떡볶이

재료: 떡볶이떡,파프리카,당근,양파,마늘,간장,매실엑기스,통깨,참기름,후추가루,카놀라유,

구운소금,등심,말린표고버섯,올리고당

아이들 간식거리로,,,

떡볶이떡을 이용하여,,,

뚝딱 간장떡볶이를 만�Y어 봅니다...

먼저 냉장고에 있는 재료를 이용하여,,,

파프리카,당근,양파를 채썰어 준비하고,,,

떡볶이 양념장만들기~~~

양파를 적당한 크기로 다져서,,,

접시에 담고,,,

다진마늘도 넣어주고,,,

간장도 넣고~~~

설탕대신에 건강과 향이 좋은 매실엑기스에 넣어주고,,,

통깨도 같이~~~

마지막으로 고소함을 주기 위해,,,

참기름 1방울과 후추가루 솔솔 뿌려~~~

골고루 섞어 주면,,,

떡볶이 양념장 완성~~~

냉장고 있던 딱딱한 떡끊이기~~~

적당히 끊은 물에,,,,굳은 떡을 넣고,,,

삶아주시고,,,말랑말랑해지면,,,

체에 받쳐 물기를 빼 준 다음,,,

참기름과 간장을 섞은 유장을 만들어,,,

버물러 놓으면,,,간도 잘 베고,,나중에 달라붙지 않아 좋습니다...

야채볶기~~~

먼저 달군 프라이팬에,,,

카놀라유를 두르고~~~

중요한 것은,,,

야채를 따로따로 볶은다는 것~~~

양파를 넣고 살짝 볶은 다음,,,

구운소금을 솔솔~~~

노란파프리카를 넣고 역시 살살 볶다가,,,

구운소금 솔솔~~~

나머지 당근과 빨간 파프리카도 이런 식으로,,,

볶아 준비해 둡니다...

불고기감을 사용해야 하는데,,,

어제 먹다 남은 등심을 잘게 잘라,,,

만든 양념장을 조금 얹고,,,

프라이팬에 살짝 볶아줍니다...

말린 표고버섯을 물에 불려주고,,,

손으로 물기를 꼭 짠 다음,,,

양념장을 조금 얹고,,,조물조물하여 준비~~~

볶아 놓은 모든 재료를,,,

그릇에 넣은 다음,,,

유장을 발라 놓은 떡볶이떡과,,,

만들어 놓은 양념장을 넣어,,,

골고루 섞어 줍니다...

조금 달달함을 주기 위해,,,

요리당도 넣어주고,,,

다시 한번 조물조물 버무려주면서,,,

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 마무리해주면,,,

달달한 간장떡뽁이 완성~~~

떡볶이하면 매콤함이 연상되는데,,,

자극적이지 않고,,,

남은 자뚜리 재료를 사용하여,,,

간장떡볶이를 뚝딱 만들어보세요...

아이들간식으로도,,,

아님 술안주로도 좋습니다...

간장 떡볶이

1.떡볶이떡을 기름을 두고 볶아줍니다.

떡이 딱딱할 때는 살짝 데쳐서 사용하세요.

2.간장과 물을 동량으로 하고 다진 마늘 반큰술, 다진 파 반큰술, 설탕 반큰술, 참기름 반큰술을

넣어서 양념을 만듭니다.

3. 1의 떡볶이떡에 넣고 2의 양념을 넣고 졸이듯 볶아주면 됩니다.