제가 가족중에 누가 아프면은 죽을 써주고 싶은데 요리에 자신도 없고 해서 매번 사다가
먹였는데 가격도 만만치 않고 ^^; 먹고 있는 모습 보면은 왠지 저도 먹고 싶어서 차라리
제가 직접 해주고 저도 먹는게 좋을것 같아서요. 소화가 잘되면서 간편한 죽요리하는
방법좀 알려주세요!
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)죽 쑤는 방법 알려주세요
어린여우 | 2007.08.30
쌀을 30여분 불린후에 냄비에 참기름을 붓고 거기에 불린쌀을 넣고 볶습니다. 많이 볶을수록 고소해집니다. 어느정도 볶아지면 물붓고 끓이면 됩니다. 이때 이것저것 첨가하심 계란죽, 동태죽, 참치죽, 야채죽 등이 됩니다. 끓이면서 계속 저어 주셔야 하구요.
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매너걸 | 2007.08.31
죽만드는걸로만 한권을 가득 채운 요리책을 요번에 샀는데요(아직 해보진 못했어요^^) 쌀을 씻은후에 믹서기에 갈아서 죽을 만들더라구요.모든죽이 그렇게 했어요
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이뿐봉슈 | 2007.08.28
쌀을 오래 뿔린후에 하시구요. 쌀을 불린후에 빻아서 하세요. 그러면 더 부드럽게 되거든요.
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susan07 | 2007.08.28
쌀을 불린후 끓여주시면 되죠. 물론, 해물이나 야채같은 것 넣어도 좋지만 정 귀찮을 때는 그냥 밥만 끓여서 먹어도 맛 괜찮아요
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아이린24 | 2007.08.27
저는 집에서 죽해먹을때 일단 쌀을 물에 뿔린후~
물조금이랑 같이 갈은후에~ 넣고싶은 재료들 넣고 끓였어요~~
그러니 손쉽게 만들어 지더라고요~^-^
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도몽이 | 2007.08.27
아 비율을 잘 맞추면은 되는거였군요. 근데 여러번 해봐야 노하우가 생길것 같네요 다들 좋은 답변 감사드립니다 ^^
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완소여 | 2007.08.27
죽이 어느정도 끓기 시작하면 미음이 끓어넘치기 쉬우니깐 옆에 계속 붙어계세요 미음 끓어넘치면 영양분 다 빠져서 좀.. ㅋ
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완소여 | 2007.08.27
쌀의 20배정도되는 물을 넣고 중불로 끓이여주세요 끓으면 불 줄이시고 푹 끓여주시구요 소금간 살짝 해 주시구요. 기호에 맞에 간장이나 참기름 등으로 해 드시구요, 참치죽같은건 처음부터 같이 넣어서 끓이시고, 닭죽은 닭, 마늘, 대추 등을 먼저 넣어 삶은 다음 고기를 건져내고 쌀을 넣고 똑같이 끓이신다음 어느정도 끓었을떄 닭고기를 찢어서 같이 넣어 한번 더 끓여주심 되요
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백곰3 | 2007.08.26
곱게 쌀을 다 갈아버리세요~ 글구 냄비에 물을 충분히 (좀 많다 싶을 정도)넣고 은근한 불에서 계속 끓여주세요. 계속 저어주면서 끓이고,, 소금과 참기름,, 김을 잘게 잘라서 넣으면~ 맛나요,
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오르간 | 2007.08.26
충분히 불린쌀1컵 을 물 넣고 아주 곱게 갈아 놓읍니다.
곱게간 쌀을 냄비에 넣고 물을 충분히 붓고(10컵정도) 은근한 불에서 끓입니다.
덩어리 없이 부드럽게 퍼지면 소금과 함게 냅니다.-----미음(쌀죽) 완성
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도토리알밤 | 2007.08.26
일단 쌀을 불린후 물을 충분히 넣고 처음엔 센불.그리고 약한불로 밥이 퍼질때까지 끓여주면 되요
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오르간 | 2007.08.26
불린쌀1컵을 믹서에 반쯤갈아 으깨고, 6-7배의 물을 넣고 끓입니다.
센불-중불-약불 로 서서히 끓이다가, 쌀이 퍼지면 우유2컵을 넣고 더 끓입니다.
그릇에 담고 약간 식으면 달걀노른자1개를 섞어 줍니다.
간장양념(간장2큰술, 참기름1큰술 ,깨1작은술)-----타락죽 완성
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딱콩 | 2007.08.26
저는 북어죽을 좋아하는데 북어를 잘게잘라 물에 30분쯤 불리고 찹쌀도 30분 불려놓습니다 북어와 찹쌀을 참기름을 넣고 살살 볶다가 물을 붓고 나무주걱으로 잘 저으면서 끓입니다 당근과 깨도 조금넣고요 20분만 끓이면 맛있고 구수한 죽이 됩니다
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eternal | 2007.08.26
죽의 기본은 물의 비율인데 간혹 집에서 죽을 쑤다가 되직해서 물을 붓고 하다보면 죽이 풀어져 맛이 없는 겨우가 있거든요. 죽마다 쌀과 물의 비율을 정확히 알고 조절하세요
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진이맘 | 2007.08.26
죽의 기본은 쌀을 물에 불려서 건져서 사용해야합니다.
그리고 야채나 해산물을 이용할 때는 불린 쌀을 냄비에 넣고 참기름을 부어서 한번 뽁은 뒤 물을 부어서 죽을 만들면 됩니다. 간은 될 수 있으면 소금으로 하는 것이 좋답니다.
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달걀♡ | 2007.08.26
쌀을 씻은후에 믹서에 갈아주면 좋구요, 그냥 넉넉한 물과 함께 오랫동안 저어주면서 끓여주시면 돼요~ 기호에 따라 재료를 넣어주시면 그게 바로 재료의 명칭을 따다 붙인 죽이 되는거구요~ 전복죽도 얼마나 쉬운데요~^^*
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thali | 2007.08.26
쌀과 과하다 싶을만큼 넉넉히 넣은 물을 방치수준으로 오래도록 끓여주시면 죽되요. 소화잘되려면 쌀만을 쑤거나 호박죽하는 것도 좋겠네요
