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녹차쉬폰케이크

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구멍이 뽕뽕 난 부드러운 쉬폰케익에 몸에 좋은 녹차가루를 넣어서 맛도 영양도 좋도록 만들어보세요.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
연인식, 크리스마스, 어른생일상, 어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
320kcal
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재료정보

레시피정보

레시피

1. 쉬폰 틀은 안쪽에 분무기로 물을 충분히 뿌려준 후 뒤집어 준비한다.

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2. 밀가루와 베이킹파우더, 녹차가루는 섞어 체에 쳐둔다.

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3. 흰자를 핸드믹서로 돌려 거품을 내다가 설탕ⓐ, 주석산을 넣고 단단한 머랭을 만든다.

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4. 다른 볼에 노른자를 풀고 식용유, 설탕ⓑ, 소금, 럼주를 순서대로 넣고 잘 섞은 후 ②를 넣고 가볍게 섞어준다.

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5. ④에 ③의 머랭을 1/2 정도 넣고 잘 섞은 후 나머지 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어준다.

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6. 쉬폰 틀에 반죽을 70% 정도 담고 170℃로 예열한 오븐에 40분간 굽는다.

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7. 다 구워지면 오븐에서 꺼내 틀을 뒤집어서 완전히 식힌 다음 틀에서 꺼내 모양을 정리한다. (완전히 식지 않으면 틀에서 떨어지지 않을 수 있으므로 충분히 식힐 것)

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8. 부재료의 재료를 모두 넣고 핸드믹서로 생크림의 거품을 충분히 올려 ⑦의 케이크 표면을 아이싱한다.

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*요리사진: 메뉴판닷컴 패널 요리인 혜시니

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레시피 이미지

  • 1. 가루 재료가 들어있는 반죽에 머랭을 섞어준다.
  • 2. 쉬폰 틀에 반죽을 70%정도 부어준다.

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