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구이
돼지고기고추장구이
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  180kcal | 30분 | 초보환영
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돼지고기를 고추장양념에 재워 구우면 돼지 특유의 누린내가 없어지고 입맛을 확 당긴답니다.
분량 4인분
주재료 돼지고기(등심 또는 삼겹살) 300g
부재료 양파 1/2개, 청고추 2개, 다진파 약간, 깨소금 약간
양념 마늘 3쪽, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 약간, 다진생강 약간, 참기름 약간
   
  레시피플러스 | 전체보기 | 도움말
1. 돼지고기는 등심이나 삼겹살로 준비하여 0.5cm 두께로 넓적하게 저며 썬 다음 잔칼집을 넣는다.
2. 양파는 가늘게 썰고 청고추는 채썰어 씨를 털어내고 마늘은 저며썬다.
3. 고추장에 파, 마늘, 생강을 다져 넣고 진간장과 설탕, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
4. 고기와 마늘, 양파, 청고추를 한 곳에 담고 양념을 조금씩 넣으면서 주무른다.
5. 팬에 기름을 둘러 고기를 지져낸다.
 
 
돼지고기는 육질이 연하고 소화,흡수가 잘 되어 소화기능이 약한 사람에게 좋으며, 동맥 내의 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 튼튼하게 하고 각종 성인병을 예방해 준다. 또한 비타민F는 필수지방산으로 뇌질환을 억제시키고 뇌의 활동을 촉진시켜준다.
 
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나만의 비법 22 요리판 10  
 
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