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북어국

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개운한 북어국은 해장용으로도~ 소화가 잘 안되 속을 진정시켜줄 때에도 모두 좋은 요리랍니다.

방법분류
국가분류
한식
테마분류
일상식, 바캉스식, 아침식사
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
123kcal
평점

3|858명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 잘 마른 황태를 골라 방망이로 두드려 부드러워지면 물에 불렸다가 잘 다듬어 5cm 길이로 자른 뒤 냄비에 물 4컵을 붓고 끓여 북어는 건져서 손으로 찢는다.

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2. 콩나물은 다듬어 씻고 두부는 4cm 길이로 길게 썬다.

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3. 홍고추와 굵은 파는 어슷썬다.

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4. 찢어놓은 북어를 그릇에 담아 소금과 참기름을 넣고 양념한 후 계란 2개를 넣어 고루 섞는다.

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5. 북어국물에 콩나물과 홍고추를 넣고 끓이다가 계란물에 섞은 북어를 한 숟가락씩 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.

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6. 북어가 떠오르면 두부와 파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓인 후 불에서 내린다.

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