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해물샤브샤브

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온가족이 둘러 앉아 해물을 육수에 퐁당퐁당! 간단하게 준비하여 푸짐하게 드실 수 있답니다

방법분류
찌개,전골,스튜
국가분류
일본
테마분류
손님접대, 어른생일상
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
296kcal
평점

3|518명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 찬물에 다시마를 넣고 잠시 끓이다가 불을 끄고 가쓰오브시를 넣고 10분 후에 걸러 약간의 간장, 소금으로 간을 맞춘다.

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2. 새우는 내장을 제거하고 맛조개는 소금물에 해감시키고 낙지 또는 오징어를 손질하여 소금물에 한번 씻어준다.

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3. 당근은 꽃모양으로 자르고 살짝 데친 곤약은 한번 꼬아주고 미나리는 5cm 길이로 썰고 표고버섯은 굵지 않게 채썬다.

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4. 팽이버섯은 홍고추의 링 안에 꽂아 모양을 만들고 끓는 물에 새우, 맛조개, 낙지 등을 살짝 데친 후 바로 찬물에 담가 식힌다.

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5. 접시에 채소와 해물을 보기 좋게 담고 소스를 만들어 준비한다.

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