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스마트mpos

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
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  • 3
  • 4
  • 5

블루베리케이크

17,723명이 본 레시피

블루베리의 향이 퍼지는 맛의 케이크를 만들어 보세요. 정말 특별한 케익이랍니다.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 크리스마스, 발렌타인데이
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
348kcal
평점

3|429명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 두 개의 볼을 준비해 계란의 노른자와 흰자를 각각 분리해서 담아둔다.

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2. 거품기로 푼 노른자에 설탕(50g), 식용유, 물, 소금, 바닐라향을 간격을 두고 차례대로 넣어 가면서 노른자의 색이 점점 하얗게 변할 때까지 계속 휘핑한다.

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3. 거품기로 40%정도 휘핑한 흰자(거품기를 들어올렸을 때 흰자 반죽이 뭉퉁하게 떨어지는 정도)에 설탕(50g)을 넣고 이를 다시 휘핑해 80%(거품기를 들어올렸을 때 반죽이 밑으로 떨어지지 않고 그대로 거품기에 덩어리져 있는 상태)를 만든다.

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4. 휘핑을 할 때에는 거품기를 안에서 바깥쪽으로 점점 세게 저어준다.

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5. 노른자 휘핑에 흰자 휘핑을 절반만 넣고 섞는다.

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6. 섞어진 휘핑에 체에 내린 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞어 준 후 나머지 흰자 휘핑을 마저 넣어 골고루 젓는다.

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7. 완성된 반죽을 준비된 케이크 틀에 담고 170~180℃로 예열된 오븐에서 40분 동안 구워낸 후 완전히 식힌 다음 틀에서 떼어낸다.

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8. 휘핑크림에 블루베리를 조금 넣고 80%정도 단단하게 휘핑해 구워진 케이크 위에 골고루 발라준 장식한 후 가운데 블루베리를 얹는다.

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