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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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짬뽕해물탕밥

38,440명이 본 레시피

얼큰하게 고춧가루를 넣어 영양가 풍부한 해물을 넣어 맛있게 만들어보세요.

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
중국
테마분류
손님접대, 휴일요리
재료분류
어류/패류
난이도분류
보통
칼로리
540kcal
평점

3|579명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 양파와 당근, 호박과 대파는 모두 가늘게 채썬다.

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2. 돼지고기는 채썰어 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 후춧가루로 버무려놓는다.

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3. 오징어는 딱딱한 면을 제거한 뒤 깨끗이 씻고, 안쪽 면에 솔방울 모양이 되도록 어슷하게 칼집을 넣어가며 저며 썬다.

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4. 조갯살은 소금물에 흔들어 씻어 지저분한 것들을 제거하고, 홍합은 내장 옆의 털들을 제거한 뒤 끊는 물에 넣어 살짝 데쳐 사용해야 국물이 맑다. 홍합 삶은 물은 거즈에 걸러 육수로 사용한다.

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5. 목이버섯은 물에 담가 불린 뒤 먹기 좋게 자른다.

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6. 오목한 팬에 돼지고기를 볶다가 채썬 채소와 고춧가루를 넣어 볶는다.

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7. 돼지고기와 채소가 어느 정도 익고 고춧가루가 골고루 섞여 빨갛게 우러나면 해물을 넣고 홍합 삶은 물이나 물을 부어 한소끔 끓인 후 소금, 후춧가루, 참기름으로 간해 뜨거운 밥 위에 얹어 낸다.

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