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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

오렌지건포도빵

12,984명이 본 레시피

오렌지와 건포도로 만든 색다른 빵이랍니다.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
바캉스식, 아침식사, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
260kcal
평점

3|505명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 볼에 강력분을 넣고 드라이이스트, 계란, 설탕, 소금을 넣고 미지근한 물을 부어 반죽한다.

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2. 반죽이 어느 정도 뭉쳐졌으면 평평한 곳으로 옮겨 손바닥으로 힘주어 반죽한 다음 어느 정도 매끄러워지면 실온에 두었던 버터와 우유를 조금씩 넣어 가며 치댄다.

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3. 반죽이 얇게 펴질 정도까지 충분이 치댄 다음 검은 깨를 섞는다.

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4. 반죽을 둥글려 윗면을 매끄럽게 한 뒤 볼에 넣는다. 젖은 천을 덮은 후 따뜻한 곳에 두어 1시간 동안 1차 발효를 시킨다.

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5. 반죽을 꺼내어 두 덩이로 나누어 둥글린 다음, 이번에는 마른 천을 덮어 10분 정도 둔다.

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6. 반죽을 밀대로 펴서 22cm x 15cm 로 만든다.

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7. 끝부분을 2cm 정도 남기고 마멀레이드한 오렌지를 바른 뒤 건포도를 올린다. 아랫부분부터 말아준 다음 양 끝을 서로 이어준다.

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8. 끝을 모아 둥글게 만든 뒤 중심 부분 2cm만 남기고 돌려가며 8군데에 칼집을 넣어준다.

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9. 식용유를 바른 팬에 반죽을 놓은 뒤, 젖은 천을 덮어놓고 40분간 2차 발표를 시킨다.

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10. 붓으로 계란 물을 바르고 예열된 180°C 오븐에 넣어 15분간 굽는다.

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