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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
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  • 4
  • 5

키조개나물밥

7,752명이 본 레시피

다른 반찬이 필요 없는 최고의 건강식

방법분류
밥,죽,스프
국가분류
한식
테마분류
향토음식
재료분류
어류/패류
난이도분류
초보환영
칼로리
400kcal
평점

3|314명 참여

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재료정보

  • 분량
    4인분 기준
  • 주재료
    키조개 1개, 머위 20g
  • 부재료
    취 20g, 씀바귀 20g, 쌀(불린것) 2컵, 물 2컵
  • 양념
    [양념장] 풋마늘 1/4대, 간장 2큰술, 식초 1작은술, 통깨 1작은술

레시피정보

레시피

1. 키조개는 소금물에 해감한 후 조개 사이로 숟가락을 넣어 껍질과 살을 분리한다. 살의 내장을 제거한 후 한 입 크기로 썰어 분량의 물에 데친다.

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2. 머위와 취, 씀바귀는 소금물에 데친 후 찬물에 담가 쓴맛을 빼고, 머위는 줄기의 껍질을 벗긴다. 모두 한입 크기로 썬다.

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3. 불린 쌀과 조개 데친 물을 체에 걸러 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 밥이 다 되면 ②의 나물을 넣고 고루 섞어 준다.

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4. 풋마늘은 송송 썰어 분량의 간장, 식초, 통깨와 잘 섞어 양념장을 만들고 밥과 함께 곁들여 낸다. 양념장을 넣고 비벼 먹는다.

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