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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

초코머핀

9,731명이 본 레시피

부드러운 초코머핀 위에 달콤 쌉쌀한 다크초콜릿을 얹은 사랑스런 머핀이예요.

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 연인식, 크리스마스, 어른생일상, 발렌타인데이, 어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
초보환영
칼로리
344kcal
평점

3|428명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 다크 커버처 초콜릿과 버터를 전자레인지 혹은 중탕으로 부드럽게 녹인다.

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2. 볼에 계란을 깨서 멍울 없이 풀고 소금을 넣은 뒤 설탕이 잘 녹도록 2~3회 나누어 넣고 거품기로 잘 섞는다.

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3. 설탕과 계란이 잘 섞이면 녹인 초콜릿을 조금씩 넣어가면서 거품기로 매끄럽게 섞는다.

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4. ③에 2~3회 체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 반죽을 골고루 섞는다. 너무 오래 섞거나 치대면 머핀이 딱딱해질 수 있으니 주걱으로 재빨리 반죽을 자르듯 섞어준다.

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5. 반죽이 잘 섞이면 초코칩을 넣는다. 이때 잘게 자른 호두나 피칸, 아몬드 등의 견과류를 한줌 정도 넣고 주걱으로 섞어준다.

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6. 머핀용 유산지를 깔아 둔 머핀틀에 수저나 짤 주머니를 이용해서 반죽을 80% 정도 담아 180℃로 예열한 오븐에 넣고 25~30분 정도 굽는다.

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7. 잘 구워진 머핀은 식힘망에 얹어 식힌다.

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8. 다크 커버처 초콜릿을 중탕으로 녹인 후 한김 식힌 다음 스푼을 이용하여 초코 머핀 위에 바른다.

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9 초코 아이싱이 굳으면 I LOVE YOU 초를 꽂아 완성한다.

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레시피 이미지

  • 1. 다크초콜릿과 버터는 함께 중탕으로 녹인다.
  • 2. 반죽에 초콜릿을 넣어가며 거품기로 매끄럽게 섞는다.
  • 3. 분량의 재료를 넣고 반죽을 자르듯이 섞는다.
  • 4. 구운 후 식힌 머핀에 중탕으로 녹인 초콜릿을 바른다.

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