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브라우니치즈케이크

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요플레가 들어간 상큼하고 부드러운 치즈케이크

방법분류: 빵,과자

국가분류: 서양

테마분류: 크리스마스, 어른생일상, 어린이생일상, 집들이

재료분류: 곡류

난이도분류: 보통

칼로리: 425kcal

평점

3|473명 참여

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분량

4인분 기준
주재료

[브라우니 재료] 다크초콜릿 50g
부재료

계란 1개, 설탕 57g, 버터 50g, 밀가루(박력분) 30g, 소금 약간, 호두 20g, 코코아가루(무가당) 5g, [크림치즈 재료] 요플레(클래식) 180g, 크림치즈 300g, 생크림 50g, 설탕 75g, 계란 2개, 바닐라빈 1/4개, 옥수수전분 15-20g, 호두(장식용) 약간

레시피

1. (브라우니 반죽) 버터와 초콜릿을 중탕으로 녹여 준비한다.

2. 차갑지 않은 계란을 준비하여 믹싱볼에 넣어 풀어준 뒤 설탕을 넣어 거품이 뽀얗게 올라올 때까지 섞어준다.

3. ②에 미리 녹여둔 초콜릿과 버터를 넣어 섞는다.

4. 체쳐둔 박력분와 코코아가루, 소금 약간씩을 넣고 고루 섞어준다.

5. 작게 부셔둔 호두를 넣어 섞은 뒤 굽고자 하는 원형틀에 반죽을 붓고 평평하게 한다.

6. 170℃로 예열된 오븐에 넣어 15~20분 정도 구워준 뒤 꺼내어 한김 식혀둔다.

7. (치즈 반죽) 실온에 두었던 크림치즈를 풀어준 뒤 요플레 클래식을 넣고 섞어준다.

8. ⑦에 설탕을 넣어 섞어준 뒤 따로 풀어준 계란을 조금씩 넣어가며 섞어준다.

9. ⑧에 바닐라빈의 껍질 안쪽 부분을 잘 긁어 넣어준 뒤 고루 섞는다.

10. ⑨에 생크림을 섞어준 뒤 옥수수전분을 넣고 섞어준다.

레시피 이미지

1. 버터와 초콜릿은 중탕해서 준비한다.
2. 브라우니반죽을 틀에 붓고 굽는다.
3. 분량의 재료를 섞어 크림치즈 반죽을 만든다.
4. 구운 브라우니 위에 크림치즈 반죽을 붓는다.

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