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기미상궁

2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
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  • 4
  • 5

해파리해물냉채

42,776명이 본 레시피

맛있는 해물과 해파리로 만든 냉채를 짠~하고 내놓으면!

방법분류
나물,생채,샐러드
국가분류
한식
테마분류
손님접대
재료분류
해조류
난이도분류
초보환영
칼로리
112kcal
평점

3|535명 참여

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재료정보

  • 분량
    2인분 기준
  • 주재료
    해파리 80g, 새우 4개, 쭈구미 20g
  • 부재료
    오이 20g, 당근 20g, 홍피망 15g, 계란 1개
  • 양념
    겨자 2큰술, 머스터드 1/2큰술, 마늘 약간, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 약간, 소금 약간, 참기름 약간

레시피정보

레시피

1. 해파리는 먼저 옅은 소금물에 10분간 담그고 끓는 물에 데친다.

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2. 물에 데친 해파리는 식초, 설탕물에 5분 정도 담근 후 물기를 제거해 준비한다.

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3. 쭈꾸미는 끓는물에 살짝 데쳐 식힌다.

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4. 새우도 내장, 껍질 제거 후 살짝 데친 후 식힌다.

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5. 겨자2큰술, 머스터드1/2큰술, 마늘, 식초, 간장, 소금 참기름을 섞어 해파리 겨자 소스를 만든다.

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7. 오이, 당근, 피망, 계란지단은 5cm 길이로 채친다.

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8. 접시에 ⑦을 나란히 담고 그 위에 해파리를 담은 후 소스를 끼얹어 낸다.

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