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기미상궁

2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

딸기생크림케이크

63,990명이 본 레시피

부드러운 생크림케이크에 새콤한 딸기를 곁들여 느끼하지 않은 딸기생크림케이크~

방법분류
빵,과자
국가분류
서양
테마분류
손님접대, 크리스마스, 어린이생일상, 어린이간식, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
보통
칼로리
244kcal
평점

3|445명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 팬 안쪽에 버터를 바른 뒤 종이를 깔고 오븐을 예열해 둔다.

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2. 계란을 풀되 미지근한 물 위에 올려놓고 젓는데, 거품이 하얗게 오르면 설탕을 넣고 다시 한번 미지근한 물에서 하얗게 오를 때까지 힘있게 저어준다.

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3. 우유, 버터, 물엿을 섞어 미지근한 물에서 중탕한다.

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4. 박력분을 곱게 체쳐서 ②에 섞되 덩어리가 생기지 않도록 조금씩 넣으면서 가볍게 섞는다.

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5. 중탕한 ③을 ④에 넣어 섞되 부드러운 맛을 위해 아주 가볍게 섞는다.

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6. 예열해 둔 팬에 ⑤를 넣고 175~185℃의 오븐에서 약 35분간 굽고 시트가 완성되면 가로로 3등분하여 식힌다.

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7. 생크림은 하얗고 부드럽게 될 때까지 저어주고, 회전판 위에 케이크틀을 올리고 무스띠를 틀 속에 끼운다.

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8. 3등분한 시트 중 한장을 틀 속에 넣고 시럽을 바른 다음 장식용 딸기를 남겨두고 나머지 딸기는 꼭지를 따서 적당한 굵기로 자른다. 자른 딸기를 가장자리에 세운 후 생크림을 바르고 남은 딸기를 깐다.

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9. 두번째 시트에 시럽을 바르고 또다시 생크림을 바르고 마지막 시트까지 똑같이 작업한다.

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10. ⑨에 생크림을 덧바르는데, 회전판을 돌리면서 스파튜라로 윗면을 골고루 매끄럽게 바른 후 케이크틀을 뺀다.

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