Q&A : 요리Q/A
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- [요리]얼음물로 반죽해보세요
- 2007/04/07
- ...일대일로 섞어서 반죽을 해보세요얼음물로 하면 더 바삭하게 만드실 수 있으실거에요반죽하실때도 너무 많이 오래 섞으면 맛이 떨어지니까대충(이 표현이 맞을런지 잘 모르겠지만....) 섞으세요그리고 한쪽면이 다 익은...
- 답변수 : 7개 | 조회수 : 1964 | 작성자 : 쿠키짱
- 뚜뚜루, ㄹ, 부침, 튀김, 튀김옷
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- [요리]튀김요리할때~
- 2007/07/14
- 튀김요리를 아주 좋아하는데요.튀김요리 특성상 바삭바삭해야 더 감칠맛이 나잖아요.어떻게 하면 바삭바삭하게 튀길 수 있을까요?
- 답변수 : 14개 | 조회수 : 5518 | 작성자 : 집시공공
- 뚜뚜루, 맥주, 소다, 얼음물, 튀김, 튀김반죽
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- [요리]야채튀김 요리시.
- 2009/12/07
- 야채튀김 요리시에, 고구마. 감자. 단호박. 양파 등등을 넣으려고 합니다.잘 튀겨지려면, 튀김가루와 전분가루만으로 가능한가요??튀김옷을 어떻게 만들어야할지 고민이네요.계란도 넣어야 하나요??계란을 넣으면 더...
- 답변수 : 12개 | 조회수 : 4123 | 작성자 : 소프트쿠키
- ., 맥주, 소다, 야채, 얼음물, 튀김
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- [요리]스테이크 용 고기를 샀는데
냉장보관해서 꽝꽝..
- 2011/02/16
- 스테이크 용 고기를 샀는데냉장보관해서 꽝꽝 얼었어요.해동하는거는 그냥 내놓으면 될까요? 스테이크 먼저 양념해서 구워야 맛있던데 어떻게 하면 좋은지 도와주세요
- 답변수 : 16개 | 조회수 : 38964 | 작성자 : flowerbeac
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- [요리]모듬튀김 중 단호박튀김
- 1999/11/19
- ...맛있던데.튀김옷비율은 튀김가루:얼음물=1:1로하고 튀김재료에 얇게 밀가루를 뭍힌후 기름온도는 튀김재료가 기름의 중간까지 떨어졌다 떠오를 정도로(180도) 하세요.새우는 안쪽에 살짝 칼집을 낸후 등쪽을 살살 눌러...
- 답변수 : 7개 | 조회수 : 5834 | 작성자 : 지후마마
- 단호박튀김, 뚜뚜루, 튀김
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- [요리]튀김요리
- 2007/04/09
- ...이때 사용하는 물은 얼음물이면 더 좋답니다.소스는 아무리 집에서 만들어도 시중의 식당만한 맛은 안 나오는 것 같아요.ㅎㅎ간장, 식초, 레몬즙, 설탕 조금을 넣으면 상큼한 맛이 나서 튀김을 찍어서 먹으면...
- 답변수 : 13개 | 조회수 : 4046 | 작성자 : 진이맘
- 뚜뚜루, 새우, 왕새우튀김, 튀김, 튀김소스, 튀김옷, 튀김요리
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- [요리]양상추
- 2007/04/08
- 얼음물에 담궈 두심 싱싱하게 살아납니다.또 다른 방법으론 설탕과 식초를 넣은물에 담궈 두셔도 살아나구요..도움 되시길^^
- 답변수 : 3개 | 조회수 : 2141 | 작성자 : purcell
- ㄹ, 양상추
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- [요리]추가로 튀김가루를 섞어보세요.
- 2007/04/07
- 반죽에 튀김가루와 부침가루를 섞어 하시면 더욱 맛있는 전을 만드실 수 있어요.위에 쓰신 분처럼 얼음물을 넣어서 하심 바삭한 맛이 더해지겠죠^^
- 답변수 : 4개 | 조회수 : 1890 | 작성자 : 피부미인
- 뚜뚜루, 튀김
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- [요리]튀김
- 2008/05/09
- 튀김에 관한것봤는데요전 얼음물로만하는데 맥주로도한다고요??좋은정보에 감사합니다하지만얼음물과 맥주이비율을 어떻게하면되나요반반?? 아님 맥주를많이해요 얼음물을 많이해요??
- 답변수 : 11개 | 조회수 : 1473 | 작성자 : 아싸
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- [요리]부침개
- 2007/04/07
- ...섞으실때~ 반반씩 섞으시구요~얼음물 넣으시면 좋습니다.그리고 튀김가루 넣으시면 식감이 좀 더 바삭해지구요~식당에서 만드는 부침개들은 보통 기름을 넉넉히 붓고 부쳐내거든요~팬에 부쳐내실때~ 일단 팬을 미리 좀...
- 답변수 : 11개 | 조회수 : 2866 | 작성자 : 바이올렛
- 네이트지식, 뚜뚜루, 부침개, 부침개반죽, 지지미
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- [요리]비린내 제거법..
- 2007/04/03
- 생선은 시원한 얼음물에 소금을 타서 그 물에 담가두시면 됩니다..아니면 우유에 살짝 담가두면 비린내 제거된다는 말도 있습니다..레몬 뿌리는 방법도 있구요..
- 답변수 : 3개 | 조회수 : 3124 | 작성자 : 해따라기
- ㄹ, 비린내, 식초와 매실
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- [요리]탕수육 정말 맛있게 튀기는 법!
- 2007/04/03
- 튀김옷 진짜 맛있게 만드는 법 없을까요...얼음물에 한다든가..전분으로 해서 바삭하게 한다든가..그런거 말고요~
- 답변수 : 2개 | 조회수 : 2835 | 작성자 : 찰랑소녀
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- [요리]팥빙수
- 2011/06/11
- ...들어간 떡이 좋아요시원한 얼음물에 들어가서 촉촉해진 떡...생각만해도 먹고 싶어지네요일반적으로 팥빙수에 들어가는 재료들 외에(팥, 얼음, 과일, 떡.....)어떤 것을 넣어 먹으면 특별하고 맛있는 팥빙수가...
- 답변수 : 17개 | 조회수 : 5022 | 작성자 : 고기국수
- 여름, 팥빙수, 과일팥빙수, 뚜뚜루, 빙수, 수박팥빙수(우유팥빙, 연유
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- [요리]마늘을 까고 나니..
- 2007/06/16
- ...화끈거리고...입안에 넣어도 보고하다가..지금은 얼음물에 손가락을 담그고 있는데...매운 마늘 손쉽게 까는 방법 없을까요?물에 담궈놓은 방법 밖에 없는건지요...급하게 써야해서 빨리 까야할경우가 문제가 되네요...
- 답변수 : 19개 | 조회수 : 2224 | 작성자 : 얌생이
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- [요리]몬테크리스토 만들어보신분있나요 튀김의 달인님 도와주세요
- 2009/04/06
- ...손도 못대겟더라구요튀김은 덜느끼하게 하는방법좀알려주세요 저는 반죽은 얼음물에 튀김가루풀고 반죽한 반죽에 몬테크리스토를 넣어 듬북적신다음 오븐 200 ~ 180 ㅇ정도 에넣었습니다 만 너무느끼하답니다 좀돠주세요
- 답변수 : 12개 | 조회수 : 2824 | 작성자 : 코양이
