튀김에 관한것봤는데요
전 얼음물로만하는데 맥주로도한다고요??
좋은정보에 감사합니다
하지만
얼음물과 맥주이비율을 어떻게하면되나요
반반?? 아님 맥주를많이
해요 얼음물을 많이해요??
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)튀김
슈가몽 | 2008.05.10
그냥 맥주 먹다 남은거 넣으시믄 반죽에 거품좀 생겨서 바삭해요..
외국인들 보면 맥주 마시면서 요리하자나요.. 그러면서 먹던맥주 좀 넣어서 반죽하구 그러더라구요..
얼음물두 바삭거리라구 넣는거구요..
양파튀김할땐 맥주에 밀가루, 후추, 소금, 마늘가루등 넣구 옷을 얇게 입혀서 튀기면 맛있어요.. 양파튀김 유명한 외국 레스토랑은 다들 튀김옷이 엄청얇읍니다.
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수천홍 | 2008.05.16
튀김은 전용 튀김가루를 사용하는것이 가장 좋습니다. 그리고 반죽을 할때 얼음물이나 찬물로 반죽을 해주면 더욱더 바삭한 튀김을 할수가 있어요
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캬아악 | 2008.05.14
둘중 한가지만 쓰시는걸로 하세요 두가지를 섞어서 쓸필요는 없습니다 얼음물보다 맥주로 해서도 그렇게 된다는건 뭐랄까? 맥주의 탄산떄문이라고 해야하나? 아무튼 그렇습니다
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형이다 | 2008.05.13
얼음물로만 해도 바삭하게 만들수 있네여,,,,,,,,,,,맥주두 넣으려면 소량만 넣어두 되구여..튀김 좋져.. 전 개인적으로는 새우하구 고추튀김
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도너츠맛나 | 2008.05.10
얼음물로만 만드셔도 바삭하게 하실수 있어요. 맥주는 넣어보지 않았지만 소량만 넣어도 될것같은데요. 차가운물로 만들어도 괜찮아요
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오블리비아테 | 2008.05.10
동량을 하셔도 되구요..맥주의 비율을 조금 더 하시면 풍미가 좋구요..
얼음물의 비율을 더 하시면 바삭한 튀김이 되겠죠..
그럼 시원한 아이스맥주를 사용하셔도 좋겠네요..^^
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백곰3 | 2008.05.10
저도 얼음물로만 만들어봤는데,, 맥주로도 가능하군요,, 담에 맥주 남는 일 있음 저도 함 해봐야겠어요~ 어떻게 맛이 다를지? 궁금하네요~ ㅎㅎ
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빈틈씨 | 2008.05.09
얼음물은 얼음같이 차가운 물이지 얼음을 넣어서 반죽하란 얘기는 아닐꺼 같구요, 맥주랑 얼음물은 물 분량의 반반씩이면 적당할꺼에요.
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강철나비 | 2008.05.09
아래 튀김옷에 관한 글을 보셨군요..저도 맥주로 해보지는 않았는데 맥주와 물을 반반씩 넣는다는 정보도 있던데요..김빠진 맥주는 안된다는 정도밖에는..^^
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에꾸보노유메 | 2008.05.09
질문이 좀 애매하네요...뭘 얼음물로만 해봤다는 건가요?? 무얼 묻고 싶은건지 이해가 잘 안됩니다. 다른 님들도 이해 할 수 있도록 질문을 정확하게 다시 올려주세요~
