생선은 시원한 얼음물에 소금을 타서 그 물에 담가두시면 됩니다..
아니면 우유에 살짝 담가두면 비린내 제거된다는 말도 있습니다..
레몬 뿌리는 방법도 있구요..
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:비린내 제거법..
lim7788 | 2009.07.01
바닷 생선은 겉의 미끌미끌한 비닐만 벗겨내도 생선 비린내의
반은 줄어들어요..
특히나 갈치,고등어는 그 효과가 상당하더라구요..
그리고 식초를 바른다음에 구우면 생선 비린내가 많이 제거된답니다.
...................
re:비린내 제거법..
이종순 | 2009.09.27
시원한 소금물에 생선을 담궈두면
생선 비린내가 제거된다는 소리는 처음 들었어여...
우유에 담궈놓으면 비린내는 어느정도 제거가 된다는 소리른
들었는데
얼음물에 소금을 타서 생선 비린내를
잡는건 첨 알았어여...
덕분에 좋은 정보 알아갑니다.
re:비린내 제거법..
힐베르크 | 2009.09.27
엄마가 어제 고등어조림에 식초를 넣으면
비린내가 제거 된다며 말하셨는데
오늘 아침 고등어조림에 밥을 다 먹고는
갑자기 딴소리를 하시는 거에요
식초 말고 매실을 넣으랬다네요
어제는 식초넣으라더니
엄마가 매실을 잘 못 말해서 식초로 말했었나 봐요
그런데 맛을 봤을 떄 시큼한 맛이 안 났었고 맛만 있었어요
식초가 끓여지면서 비린내와 시큼한 맛이 수증기와 함께
날아간 것 같아요
식초와 매실 비린내에 효과 있나봐요
