나만의비법
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- 항아리 (독)에 담가야 제맛이랍니다
- 2007/11/09
- 다른 용기에 하시는것 보다 항아리에 오이를 세워서 가지런히 담으시고 여러 재료 넣고 끓인 물을 부어 놓으시면 일주일 후에 건져 냉장고에 바로 넣고 드시면 돼요. 사용하기전에 항아리를 깨끗이 소독하는기 잊지...
- 추천 : 2 | 작성자 : minsk
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- [냄새제거] 항아리나 플라스틱으로된 김치독 냄새 제거
- 2009/09/03
- 보통 김치독의 냄새는 짚을 태우거나 신문지를 태워 냄새를 없애지만 요즘은 플라스틱제품을 많이 쓴다.플라스틱 용기의 냄새는 쌀뜨물이나 밀가루물을 가득 채워 하루나 이틀 우려내지만 그래도 말끔히 안 가실때에는 세제와...
- 추천 : 12 | 작성자 : 순댁이
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- [매실 액기스 담그기] 매실 액기스
- 2011/05/27
- ...용기: 담그는 용기는 토기 항아리가 가장 좋다. 새로 구입한 항아리는 담기 2주 전에서 부터 깨끗한 물로 여러 차례 우려내기를 반복하여 용기를 준비한다. 항아리는 물은 새지 않으면서 공기소통은 이루어지기...
- 추천 : 12 | 작성자 : 이스다이
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- 감장 감그기
- 2009/04/16
- ...떠오르면 된다. 3. 항아리는 끓는 물을 부어 깨끗이 소독하여 씻어낸다. 4. 항아리에 씻어 말린 메주를 차곡차곡 쌓은 후 2의 소금물을 붓는다. 5. 물위로 메주가 1cm 정도 떠오르면 메주의 겉면에...
- 추천 : 4 | 작성자 : 맛집노래
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- [정월장 담그는 황금비율] 정월장 담그는법 장담그기 장 담그는 황금비율
- 2017/03/29
- ...소금을 미리 만들어놓았어요3, 항아리는 미리 소독해서 준비합니다(소독하는 법은 여러 가지가 있어요~)짚을 태워서 항아리 속에 넣어서 연기를 쏘여주는 법,숯을 달군 다음 항아리 속에 넣고 꿀을 조금 떨어트리고...
- 추천 : 8 | 작성자 : 스마일로즈
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- [호박같은 메주] 메주 띄우기
- 2007/01/02
- ...하루 정도 말려준다. 3. 항아리 속에 짚을 넣어 태워 뚜껑을 덮어 연기를 쐰 후 물을 부어 깨끗하게 헹궈 하루 정도 햇볕을 쪼여 일광 소독을 한다. 4. (3)의 항아리에 (2)의 메주를 엇갈리게 넣고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 한국예술인
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- [매실청, 매실엑기스] 매실청 실패하지 않고 담그는 요령
- 2013/07/02
- ...섞기 어려우므로..반정도 항아리로 옮겨줍니다.항아리 없으심 유리병을 이용하셔도 좋은데,맛은 확실히 발효가 좋은 항아리가 숙성이 잘 되어서훨씬 맛이 좋답니다. 올해는 특히 날씨가 많이 더워서설탕양을 줄이지...
- 추천 : 67 | 작성자 : 하루나의마마스컴
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- [장담그기] 장담그기
- 2011/05/10
- ...말린 뒤 빨갛게 피운 숯을 항아리 바닥에 넣고 꿀을 한 종지 부어 태워 훈증한다. 이렇게 하면 소독이 되고 단맛이 항아리에 밴다.2 메주는 1차로 씻어 말린 것을 다시 털어 항아리에 차곡차곡 담는다. 항아리의...
- 추천 : 4 | 작성자 : 수주니
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- [매실청&매실장아찌] 매실청 & 매실장아찌 담그는 법
- 2014/06/22
- ...없으시면 설탕을 사용하세요. 항아리에 매실- 천연당- 매실- 천연당 순으로 켜켜로 넣어줍니다.매실과 천연당의 비율은 1:1입니다. ~~~매실은 70-80% 정도 항아리에 채워주시구요. 맨 위에 천연당은 매실이...
- 추천 : 47 | 작성자 : 밥심은국력
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- [천일염보관하기] 요리에 없어서는 안되는 천일염 보관하는 방법
- 2010/01/07
- ...간수를 빼고 드디어 항아리에 입성을 하게 되었답니다...깨끗한 소금이 조금씩 채워지자... 부다 된거 같은 느낌....새하얀 소금이 이렇게 항아리 가득 채워졌답니다...남은 3년동안 간수가 더 빠져야...
- 추천 : 22 | 작성자 : 스폰지이은미
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- 동치미 맛있게 담그는 법
- 2008/01/25
- ...물기가 빠진 무를 소금에 굴려 항아리에 차곡차곡 담고 하룻밤 둔다.③ 배는 껍질째 깨끗이 씻어 전체에 꼬치 등으로 구멍을 여러개 낸다. ④ 대파는 밑동의 뿌리 부분만 잘라 깨끗이 씻어 물기를 닦는다.⑤ 쪽파는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 망고젤리
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- [간장소금,흑소금,] 나만의 요리비결~ 보석처럼 빛나는 간장소금/흑소금/간장소금을 아시나요?
- 2010/09/29
- ...함께 간장소금을 건져올려봅니다.항아리에 있는 간장을 덜어 낸다음...간장을 퍼 내고 항아리 안을 들여다 보면 이렇게 소금 결정체가 가라 앉아 있어요.소금 결정체가 굵은것 부터 아주 고운것까지 가라 앉아...
- 추천 : 32 | 작성자 : 오클라라
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- [쑥효소] 자연이 준 명약 쑥효소 만들기
- 2012/05/10
- ...설탕에 버무린 쑥을 잘 소독한 항아리에 담아주어요. 항아리가 없다면 유리병도 괜찮습니다..손으로 꾹꾹 눌러가며 담아요.만약 용기가 작으면, 하루 지나서 담으면 부피가 줄겠지요?항아리에 담은 다음 나머지20%...
- 추천 : 92 | 작성자 : 비바리1
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- 동치미
- 2007/09/21
- ...주머니를 만든다.무가 절여지면 항아리에서 꺼내 물로 소금기를 씻어낸 다음 물기를 말려 다시 항아리에 넣고사이사이에 양념 주머니를 넣는다.김치 국물용 굵은 소금(1,5컵)은 분량의 물(동치미 국물용 물40컵) 에...
- 추천 : 1 | 작성자 : 오르간
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- [무짠지,무짱아찌,무장아찌,] 담가놓고 잊어버리다가 내년 초여름에 드세요!!! 무짠지 담그는법
- 2011/12/06
- ...굴려가면서 소금을 묻혀준후 항아리에 차곡담아줍니다. 항아리에 담은후 그릇에 남은 소금을 무위에 모두 뿌려주세요!!! 이 상태로 뚜껑을 덮고 상온에서 딱 2일 보관합니다.==> 항아리가 없을때는...
- 추천 : 66 | 작성자 : k옥이
