나만의비법
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- [찜요리 맛나게 잘하는 비법] 찜요리 잘하는 비법
- 2009/11/27
- **찜요리는 무엇보다 불조절이 중요합니다.처음에는 강한물,중간물,약한불로 줄여가며 마무리 해야 양념이 고루 뱁니다. 마지막에는 약한물에서 양념을 찌얹어가며익혀 감칠맛을 냅니다.**종류에 따라 찌는 방법이...
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [찜요리 잘하는법] 찜요리 잘하는법
- 2009/06/28
- 1. 불 조절이 중요하다. 처음에는 강한 불_중간 불_약한 불로 줄여가며 마무리해야 양념이 고루 밴다. 마지막에는 약한 불에서 양념을 끼얹어가며 익혀 감칠맞을 낸다.2. 등 푸른생선은 강한 양념으로....
- 추천 : 1 | 작성자 : 발내미
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- [찜요리 잘하는법] 찜요리 잘하는법
- 2009/12/12
- . 불 조절이 중요하다. 처음에는 강한 불_중간 불_약한 불로 줄여가며 마무리해야 양념이 고루 밴다. 마지막에는 약한 불에서 양념을 끼얹어가며 익혀 감칠맞을 낸다.2. 등 푸른생선은 강한 양념으로....
- 추천 : 3 | 작성자 : 가새
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- [찜요리 잘하는법] 찜요리 잘하는법
- 2009/09/17
- 1. 불 조절이 중요하다. 처음에는 강한 불_중간 불_약한 불로 줄여가며 마무리해야 양념이 고루 밴다. 마지막에는 약한 불에서 양념을 끼얹어가며 익혀 감칠맞을 낸다.2. 등 푸른생선은 강한 양념으로....
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [무쇠팬 햄김치찜] 김치찜의 아삭함 맛을 즐기고 싶다면~~~
- 2011/05/29
- 맛있게 햄김치찜이 되었어요!!!무쇠팬이라 타지도 않고, 살짝 김치가 눌어서 더욱 맛있더라구요거의 국물이 없어질때까지 익혀 주시면 된답니다김치는 길게 찢어서 드시면 아주 맛있어요~~~정말 햄이 짜지 않고 담백해서...
- 추천 : 5 | 작성자 : 요술양탄자
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- [영양이 생생~ 찜요리] 영양이 생생~ 찜요리
- 2008/01/18
- 영양이 생생~ 찜요리 1_ 흰살생선채소찜필요한 재료 대구살 100g, 붉은고추·애호박 1개씩, 마른 표고버섯 2장, 소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술, 참기름 1작은술, 찹쌀가루 3큰술이렇게 만드세요1 _대구살은...
- 추천 : 1 | 작성자 : 발레천사
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- 영양이 생생~ 찜요리
- 2007/12/13
- ...수 있다. 추운 겨울, 따끈한 찜요리로 원기를 회복하자. 1_ 흰살생선채소찜필요한 재료 대구살 100g, 붉은고추·애호박 1개씩, 마른 표고버섯 2장, 소금 적당량, 후춧가루 ⅓작은술, 참기름 1작은술, 찹쌀가루...
- 추천 : 0 | 작성자 : rkqrkq
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- 찜요리하기 전에 알아두세요~
- 2007/12/04
- 찜요리하기 전에 알아두세요~하나, 달군 팬에 기름을 두르고 다진 생강이나 마른 고추 등을 볶아 향을 낸 후 메인 재료를 넣으면 잡냄새, 비린내는 사라지고 특유의 풍미를 살릴 수 있습니다. 둘, 찜요리의 농도를 맞출...
- 추천 : 0 | 작성자 : 찰랑소녀
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- [고기찜요리] 영양이 생생~ 찜요리
- 2007/12/13
- 1_ 돼지갈비고구마찜필요한 재료 돼지갈비 2kg, 고구마 1개, 브로콜리 ½송이, 붉은고추 2개, 고추장·올리고당 3큰술씩, 간장·설탕·다진 마늘·생강즙 1큰술씩, 후춧가루 ⅓작은술, 물 7컵이렇게 만드세요1...
- 추천 : 0 | 작성자 : 깡순양
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- [해물찜] 영양이 생생~ 찜요리
- 2007/12/13
- ...재료에 물이 떨어지지 않아 찜요리에 이상적인 도구. 대나무 향이 생선 비린내나 고기의 잡내를 없애주므로 양념 없이 원재료 맛을 살리는 요리를 할 때 좋다. 찔 때 물기를 꼭 짠 가제를 얹을 것.2_...
- 추천 : 0 | 작성자 : 깡순양
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- [찜] 찜요리
- 2012/03/10
- 불 조절이 관건! 강-중-약 순으로 조절처음에는 센 불로 조리하기 시작해 중불→약불로 줄여야 양념이 고루 밴다. 찜 요리를 하는 도중 양념을 자주 끼얹어가며 익히면 양념이 잘 배어 감칠맛이 난다. 찜기에 찜 요리를...
- 추천 : 12 | 작성자 : 맛과향기
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- 찜요리 요령
- 2009/01/13
- 1. 쌀뜨물을 이용한다 생선, 육류 등의 재료로 찜을 할 때 쌀뜨물을 이용하면 비린내도 잡고 부드러운 재료의 질감을 즐길 수 있다. 2.양념장을 만들 때도 쌀뜨물을 이용하면 좋다. 3.애벌로 익힌다 생선으로 찜을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남가네
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- [채소찜] 영양이 생생~ 찜요리
- 2007/12/13
- 1_ 마달걀찜필요한 재료 마 100g, 달걀 2개, 새우젓국물 ½큰술, 소금 ½작은술, 실파 1뿌리, 당근 약간, 물 ¼컵이렇게 만드세요1 _마는 껍질을 벗겨 0.5cm 크기로 썰고, 실파는 송송 썬다. 당근은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 깡순양
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- [파소스 방어찜] 일본가정요리 - 방어 찜요리
- 2008/03/04
- 재료 (4인분).삼치 4토막(크게 썬것).파소스 - 대파 1/2개, 간장 2큰술, 술 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 2작은술.생강 1쪽(얇게 썰기), 청경채 2개, 향채 약간.소금, 술, 참기름...
- 추천 : 1 | 작성자 : 요리솜씨최고
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- [아스파라거스 두부찜] 채소로 만든 살 안 찌는 웰빙 찜요리
- 2007/11/21
- 채소찜 요리아스파라거스 두부찜 재료 아스파라거스 12개, 두부 1모, 팽이버섯 1봉지, 송송 썬 실파 2큰술, 채썬 마늘 1큰술, 소금 약간, 찜 양념장(올리브유 2큰술, 간장·맛술 1큰술씩, 말린 바질...
- 추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
