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맛있게 햄김치찜이 되었어요!!!
무쇠팬이라 타지도 않고, 살짝 김치가 눌어서 더욱 맛있더라구요
거의 국물이 없어질때까지 익혀 주시면 된답니다
김치는 길게 찢어서 드시면 아주 맛있어요~~~
정말 햄이 짜지 않고 담백해서 더욱 맛있더라구요
달리 반찬이 없어도 이런 김치찜이면 밥 한공기는 금방 뚝딱이지요^^
김치찜 요리하면 보통 냄비나 압력솥에 많이들 하시는것 같아요
저도 예전엔 그렇게 압력솥에 했는데
그럴때마다 김치가 아삭함이 전혀 없고 흐물흐물해서 맛이 없더라구요
물론 식당 같은 곳에서도 고기는 따로 압력솥에 익히고 김치는 따로 끓여서 같이 내러 준답니다
집에서는 아주 간단하고 빨리 할수 있는 방법으로 무쇠팬을 이용하거나 주물팬 같은 바닥이 두꺼운 냄비에 하시는게 좋아요
그냥 김치를 그대로 바닥에 놓고 삶아둔 돼지고기 올리고, 혹은 저처럼 햄을 올리고
혹은 김치만 하셔도 아주 맛있어요
여기에 그냥 물만 자작하게 붓고 고춧가루, 후춧가루, 간장 조금, 단맛을 위해 올리고당 좀 넣고 그대로
약불에서 뚜껑 덮어 은근히 약 20~30분간 익혀주면 아주 맛있는 김치찜이 된답니다
바닥의 김치들은 살짝 눌러져서 더욱 맛있고, 윗부분은 아삭하고 그러면서 전제척으로 한번 익혀져서 아주 부드럽답니다
가장 중요한 것은 바닥에 김치를 깔기 전에 반드시 들기름이나 올리브유를 두르고 김치를 깔면 전혀 타지 않고
기름으로 살짝 코팅이 되어서 김치도 아삭하고 정말 맛있답니다
이제 집에 묵은김치가 있다면 이렇게 간단하고 간편하게 김치찜 만들어 드셔 보세요!!!!
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요술양탄자
나를사랑하는자
화알짝
