나만의비법
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- [중국부추요리] 중국부추사용하기
- 2009/12/06
- 중국부추는 일반 부추보다 굵고 향이 강해서 중국요리 특유의 향을 내 줍니다...........중국 부추는 흰 대부분과 푸른 잎 부분으로 나누어 흰대를 먼저 먼저 볶다가 푸른 잎을 넣고 재빨리 볶아 요리의 색감을...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- [중국 소스..] 중국 소스 베스트 베스트
- 2007/05/13
- 중국 소스 알고 먹으세여...1. XO 소스...중국식 햄과 마른 패주 마른 새우등을 갈아서 다진 파와 마늘 굴소스 소금 향신료 등을넣고 만든 매운 소스입니다.이는 각종 육류나 채소 해산물 두부요리 볶음밥에 조금씩...
- 추천 : 1 | 작성자 : 하양푸
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- [중국요리 부재료] 중국요리 부재료
- 2009/07/29
- 중국요리에 자주 쓰이는 단골 부재료 ▶ 죽순 대나무의 땅속줄기에서 돋아나는 어린 연한 싹이다. 4~6월 사이에 잠깐 나오는 재료인 데다 생것으로 오래 보관하기 힘들어 주로 통조림을 사용한다. 빗살 모양을 살려...
- 추천 : 2 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [중화요리] 중국요리 담백한 맛 내는 5가지 비법
- 2008/11/10
- ◇ 비법1 - 기름에 데칠때는 중불에서 센불로 조절 볶음요리가 많은 중국음식은 기름에 데치는 요령만 알면 조리가 훨씬 쉬워진다. 기름에 데칠 때 가장 중요한 것은 부드럽고 윤기가 나야 한다는 사실. 볶음요리를 할...
- 추천 : 1 | 작성자 : 대표훈남
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- [중국요리] 중국요리 볶음의 비법
- 1999/08/19
- 제가 이곳 싱가폴에 살면서 여러 요리를 접하는데요...대충 먹어보고 집에 와서 따라하면 비슷한 맛을 낼 수 있었죠.근데...중국볶음 요리만은 잘 안되더라구요...불끈필승의 각오(?)로 TV요리프로를 보고 드디어...
- 추천 : 0 | 작성자 : castle
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- [중식소스 삼겹살] 중식 소스를 이용한 삽겹살 구이
- 2003/09/08
- ...섞어서 하루 정도 재워둔다 불판에 구워먹어도 좋고 팬에 볶아 먹어도 맛있어요^^ 굴소스와 고추마늘소스는 중국요리에 쓰는 재료인데요 백화점이나 대형할인마트에서 팝니다남대문 북창동에 있는 중식재료 상회에서도 팔구요
- 추천 : 4 | 작성자 : 이정열
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- [중국요리 담백한 맛내는 5가지 비법] 중국요리 담백한 맛내는 5가지 비법
- 2009/08/13
- 비법1 - 기름에 데칠때는 중불에서 센불로 조절 볶음요리가 많은 중국음식은 기름에 데치는 요령만 알면 조리가 훨씬 쉬워진다. 기름에 데칠 때 가장 중요한 것은 부드럽고 윤기가 나야 한다는 사실. 볶음요리를 할 때...
- 추천 : 3 | 작성자 : 발내미
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- [해물 누룽지탕 | 중식 요리] 해물 누룽지탕 | 중식 요리
- 2007/07/05
- 해물 누룽지탕 | 중식 요리 해물은 새우..머리랑 껍질까서 준비하고요홍합살,조개,오징어등 준비되는 해물 준비하세요..................................
- 추천 : 3 | 작성자 : 발레천사
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- [한국인 입맛에 맞는 추천 중국 본토요리 10선] 한국인 입맛에 맞는 추천 중국 본토요리 10선
- 2007/11/03
- 한국인 입맛에 맞는 추천 중국 본토요리 10선 <한국에서 손님이 오시면 제일 편하게 권해드리는 음식이라면 훠궈(火鍋 huoguo) 요리 일것이다. 매운맛과 순한맛의 육수에 각종 고기와 야채 등을 살짝 익혀먹는...
- 추천 : 2 | 작성자 : 발레천사
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- [중식달걀찜] 중식달걀찜
- 2008/05/25
- 중식달걀찜 열량(1인분 기준) : 191Kcal 활용 : 손님초대상, 생일파티 재료(4인분 기준) 닭고기다진것 160g, * 닭고기밑간- 간장 1작은술, 술 2작은술, 후추 조금 * 양념- 소금...
- 추천 : 0 | 작성자 : 겐사이
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- 중식을 베이스로 한 요리같네요...
- 2008/05/25
- ...춘권피를 사용한 것으로 봐서는 중식이라고 할 수 있을 것 같은데...원래 밀전병에 대파 썬 거랑 짜장소스(춘장소스) 발라서 북경오리구이 싸먹는 게 북경오리구이 먹는 방법이거든요..그걸로 볼 때 중식요리가 베이스인...
- 추천 : 0 | 작성자 : 언제나웃음
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- [찹수이] 퓨전 중국요리(?)로 불리우는 '찹수이'를 드시기 전에
- 2007/05/23
- 중국에도, 한국에도, 일본에도 없는... 오직 미국에만 있는 중국 요리가 있습니다이름하여 Chop Suey (찹수이) 입니다숙주와 온갖 야채, 돼지, 닭고기 등 온갖 잡탕 볶음 요리인데, 미국에 있는 중국 식당들은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 쯧쯧쯧
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- [짯사이 무침] 중국요리에서 없어서는 안될 <짯사이 무침>
- 1999/06/02
- 안녕하세요?중국요리 먹으러 중식당에 가면오이지도 아닌것이, 무말랭이도 아닌 것이, 이상한 짱아치 같은 무침이 나오지요?(동네 중국집 아닌 다음에는 단무지 대신 곧잘 나오지요)그게 바로 "짯사이"에요.짯사이무침은...
- 추천 : 1 | 작성자 : 김지영
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- 중국명주 이야기.
- 2011/04/19
- 수정방의 기원은 14세기 원나라로 거슬러 올라간다. 수정방과 시장에서 경쟁을 벌이고 있는 우량예와 마오타이주는 수정방보다 각각 수백 년 뒤진 명(明)대와 청(淸)대에 기원을 두고 있다. 수정방을 만드는 쓰촨성...
- 추천 : 9 | 작성자 : 범초미
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- 중국 tea egg
- 2009/07/03
- 중국에서 먹는 그 비슷한건가보네요. 중국껀 향신료 2가지가 더 들어가던데 그거 이름을 모르겠네요.유학시절에 중국 친구가 해줘서 먹고 반했던 tea egg....그립네요....중국 상점에 가면 그 향신료 팔던데...
- 추천 : 0 | 작성자 : 혜련혜련
