나만의비법

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  • [고추잡채와 꽃빵, 구절판, 파인애플 탕수육, 닭겨자냉채, 볼테기탕, 게살튀김, 옥수수전] 신랑 친구들...
    2001/06/25
    ...냄비와 큰 주전자를 가져가서 제일 큰 사이즈로 사왔답니다.일부러 제일 큰 그릇들로...원래 가져간다고 하면 양을 많이 주는데, 아무래도 그릇이 크면 양이 더 많지 않을까 싶어서..그런데 역시나...그 큰...
    추천 : 0 | 작성자 : eringium
  • 이색보양식
    2007/06/02
    ...1980년대 중국에서 개인의 식당 운영이 허락된 후 기하급수적으로 생겨난 곳이 바로 훠궈 식당. 평소 따뜻한 요리를 좋아하는 중국인들이 특히 즐겨 먹는 음식이다. 현지에서는 양고기를 많이 먹지만 우리 입맛에는...
    추천 : 1 | 작성자 : 옌아
  • 열무김치 담을 때 풋내나지 않게 하는 법...
    2009/03/10
    열무김치 담을 때 제일 고역이 씻다가 잎이 녹아 내린다거나담고 나니 풋내가 진동하는 거잖아요...저도 열무김치는 무지 좋아 하는데 늘 실패만 했었는데며칠 전 잘아는 식당(열무김치 무지 맛있는 집)에서 방법을 알려...
    추천 : 5 | 작성자 : 꼭또
  • [튀김요리, 튀김질하는 요령] 튀김요리 잘하시고프세요? .... 튀김하는 요령
    2014/12/25
    ...주변 청소하는 것도 귀찮고식당처럼 바삭하게 튀겨지지도 않고etc ... etc... etc...​튀김요령이 손에 익으면 튀김해서 휘리릭 소스에 버무리기만 하는 요리정말 간단하고 쉽고...
    추천 : 49 | 작성자 : 지누기네
  • [야생 돌미나리 효소~] 고혈압,해독작용에 좋은 효소만들기~
    2009/05/04
    ...미식가들의 입소문이 자자한 식당들이 있는데그 식당들의 맛을 비법을 살펴보면 산에서 캔 여러 산나물을 가지고 만든 산야초 효소로 양념을 하더라구요~천연조미료라도 효소로 맛을 낸것 만큼의 맛을 못낸다고 하니...
    추천 : 3 | 작성자 : 몽이멍이
  • 저만의 팁 두어가지
    2008/03/01
    ...드셔보세요.제가 회사다닐 때 식당 아주머니가 자주 애용하시던 방법인데해보니 확실히 국물이 더 시원하고 맛나네요.그리고 된장찌개엔 느타리 버섯이 제일 궁합이 잘 맞는 것 같아요.버섯에 국물이 흠뻑 배어들어가서...
    추천 : 1 | 작성자 : 빈틈씨
  • 속재료
    2007/08/28
    ...요리는 중동에 있을때 중국식당에서 먹어봤어요.그것을 스프링롤이라 부르더군요.속재료가 여러종류가 있었지만 그중 제일 맛있었던것은 닭고기가 들어있었던거였어요.닭고기와 양배추,당근 이렇게 들어있었어요.소스는...
    추천 : 0 | 작성자 : 레몬로사
  • [양념게장] 맛있는 양념게장 소개합니다
    2004/01/02
    ...저희집은 조그마하게 식당을 하고있습니다. 이렇게 글을올린이유는 저희 어머니의 맛있는 양념게장을 소개하고자 해서 입니다. 이미 주의에선 맛으로 정평이 나있고 또 인터넷에서 구매해보신분들의 권유로 이렇게...
    추천 : 0 | 작성자 : 김봉희
  • [돌솥치즈비빔밥] 돌솥치즈비빔밥
    2003/02/17
    돌솥치즈비빔밥은...제가 식당에서 먹어본것을....응용한겁니다...집에선 노하우가 없이 쉽게 되질않거든요....1. 우선...감자, 당근, 양파, 피망 을 볶음밥용으로 썰어 준비합니다. (냉장고에...남아있는...
    추천 : 1 | 작성자 : 김주연
  • [훈제연어보관] 훈제 연어 보관법
    2009/04/23
    ...한번에 다 드시는 것이 제일 맛있게 드시는방법이구요.남았을 땐 랩을 꼭꼭 싸서 공기가 통하지 않게 한 다음 냉동실에 보관하세요.그리고 연어를 먹을 때 케이퍼와 같이 먹으면 궁합이 잘 맞는답니다. 뷔페식당에...
    추천 : 4 | 작성자 : 밥심은국력
  • [샤브샤브] 샤브재료 접시 담기 업그레이드
    2003/03/17
    ...좋아야 합니다제가 가본 일본식당(엄청 비싼집임다--한달동안 라면을 먹어야 할 만큼)의 센스!!!일단은 검은 계열의 그릇-->접시보다는 국그릇 같은 오목한 그릇에 하얀 한지를 정사각형로 잘라서 얹은 후 야채를...
    추천 : 0 | 작성자 : 요리조리
  • 우리신랑이 좋아하는 파채
    2002/01/29
    ...고추장도 괜찮아요.전라도 어느 식당에서의 파채는 고추장으로 하는데 맛있어요.파채는 전국을 봐도 전라도가 제일 맛있어요.전 수원 토박이예요.오해마시길...)들기름 들깨 간장 약간 설탕 솔솔 다진마늘 쫌 많이(몸에...
    추천 : 0 | 작성자 : 쿠키매니아
  • [월남쌈] 영화처럼, 월남쌈 근사하게 ~~
    1999/08/14
    ...주인공이 원두막 같이 생긴 식당에서 기다란 젓가락으로 먹는...월남쌈은 베트남의 보트피플들로 인해 전세계로 많이 퍼진 요리라는데.. 한국에서도 아시는 분은 아실거예요.우선 라이스 페이퍼를 구하셔야 되는데...
    추천 : 0 | 작성자 : castle
  • [다시마 국물 만들기] 다시마 국물 만들기
    2009/10/23
    ...육수를 만들 수도 있고, 큰 식당에서처럼 여러 야채와 한약재 등등을 넣고 우려낼 수도 있고, 가장 흔하게는 멸치 다시물을 만들 수도 있구요. 우려내는 것이 귀찮은 분들은 가루도 많이 쓰시더라구요. 멸치나 새우...
    추천 : 3 | 작성자 : 가새
  • [제대로 된 국물을 먹고 싶을 때] 제대로 된 국물을 먹고 싶을 때
    2007/08/02
    ...말갛다면 두 가지를 제일 먼저 체크해보렴. 뼈는 얼마나 넣었는지와 어느 정도 시간을 두고 고았나 하는 것이지. 뼈를 많이 넣으면 국물이 뽀얗고, 고기가 많이 들어가면 국물이 진하고 기름진 법, 그러니...
    추천 : 2 | 작성자 : 천사의노래
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