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| [돌솥치즈비빔밥] |
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| 돌솥치즈비빔밥 | 2003.02.17 | 조회:335
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돌솥치즈비빔밥은...제가 식당에서 먹어본것을....응용한겁니다...
집에선 노하우가 없이 쉽게 되질않거든요....
1. 우선...감자, 당근, 양파, 피망 을 볶음밥용으로 썰어 준비합니다.
(냉장고에...남아있는 야채를 이용하세요...
전 쓰다남은 버섯을 이용해요...찌게에 넣고 조금남은것들이요
참 옥수수캔이 있다면...준비해두시구요)
2.고슬고슬한 밥을 지으면 좋지만....
해결해야하는 찬밥도 OK!! (찬밥은 렌지에 살짝데워주세요)
3. 후라이팬에...올리브유(덜느끼함)를 두르고 준비된야채를 넣어
볶아주세요...살짝간하구(소금,후추)....그리고 준비된밥을..넣어
야채와함께 볶음밥처럼 볶아주세요....(깨소금조금뿌리구요)
4.볶음밥이 준비됐다면...요지제목처럼 돌솥을 준비해야겠지만...
집집마다 갖추워진 집이 있을까요....이럴땐...된장용 뚝배기를
이용하세요 (전 알밥도 여기다해요)...준비된 그릇에...
버터를 둘러주세요 (올리브유나...식용유로 사용해도됨)
5. 뚝배기에..볶음밥을 넣어주세요...
그리고...케찹이나...먹다남은 스파케티소스...아님...멕시칸소스를
밥위에 적당량 뿌려주시구요....그위에....모짜랠리치즈를 쫙~~~~
(아님 냉장고에서 기둘리고 있는 치즈이용하면됨)
뿌리고....가스렌지 불을 켜고...제일 약한불에서... 치즈가
녹을때까지...기둘리면...완성입니다.
6. 뜨거우니 조심하시구요...
냄비받침위에 올려놓으시구...잘 비벼드세요....
첨엔 그라탕같은 맛이구요....누룽지를 먹을땐....돌솥비빔밥을
먹는 맛일겁니다...
주의사항이라면....불조절입니다.
누룽지를 잘만들기도 하고....태우면 안되거든요....
그리고 치즈를 뿌릴때....뚝배기 테두리까지 뿌리지 마세요...
치즈가 타버리거든요....저도 몇번 해봤지만....
잘될때도 있고...안될때도 있어요....
하지만 맛은...끝내줍다.....
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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김주연
김은희
