나만의비법
전체 글: 4484건, 현재페이지: 1/299
-
- [멸치] 멸치가 축축할 경우 해결방법
- 2011/07/14
- ...많은 수분으로 인해 구입한 멸치가 축축해지는 경우가 있습니다. 이렇게 멸치가 축축해지거나 냄새가 좋지 않은 경우의 해별방법을 소개합니다.구입한 멸치가 축축하거나 냄새가 좋지 않은 경우에는 햇빛에 잘 말리거나...
- 추천 : 2 | 작성자 : 3남매엄마
-
- [맛있는 멸치, 이렇게 고르세요^^] 멸치
- 2012/02/01
- ...방법을 소개합니다. 맛있는 멸치는 먹어봤을 때 짠맛이 강하지 않고 고소한 멸치를 고르면 됩니다. 짠맛이 강한 멸치는 신선도가 떨어지는 멸치를 가공했을 가능성이 높습니다. 멸치를 말릴 무렵 날씨가 좋지..
- 추천 : 26 | 작성자 : 마수라
-
- [멸치 손질법] 멸치 손질법
- 2009/08/27
- 멸치 손질은 어떻게 해요? 먼저 멸치를 체에 담고 체를 가볍게 흔든다. 그러면 회색 멸치 가루가 떨어진다. 이렇게 가루를 미리 없애야 불순물이 제거되어 양념도 잘 배고 완성된 음식 모양도 예쁘다....
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
-
- [육수용 멸치 비릿맛을 한방에~~] 육수용 멸치 전처림
- 2011/10/19
- <멸치 육수 내기 전 처리>육수용 굵은 멸치는 내장을 제거해 줍니다.내장이라고는 하지만...보통 떵이라고 하죠~~~모든 멸치가 그런건 아니지만....유달리 쓴맛을 내는 떵들이 있더라구요...달군 팬에 볶아서...
- 추천 : 28 | 작성자 : 보노의풍경
-
- [멸치국물 제대로 내는 비법] 멸치국물 제대로 내어 국 쉽게 끓여요.
- 2009/07/17
- ...10X10cm 1장국물용 멸치는 7cm이상 되어야 적당합니다.1.멸치는 내장을 제거하고 큰냄비에 중간 불에서 달구어 국물용 멸치를 볶습니다.멸치가 어느 정도 볶아지면 고소한 냄새가 나는데 이때 물을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
-
- [멸치 육수] 멸치 육수 낼 때~
- 2009/06/03
- ★ 멸치 육수 낼 때~ ★멸치 육수 낼 때는 마른 팬에 살짝 볶은 후 국물을 내면비린 맛이 줄어듭니다. 그리고 다시마와 같이 끓이면 감칠맛이 상승합니다. 너무 센 불로 끓이는 것보다, 끓어 오른 후약한 불로 줄여...
- 추천 : 1 | 작성자 : 앙꼬-
-
- [멸치] 초간단 멸치무침입니다.
- 2009/08/12
- 초간단 멸치무침입니다. 여름에 입맛이 없을때 간단히 만들어서 먹을수 있는 멸치무침입니다. 기름을 넣치 않고 볶은것이라서 더욱 담백함을 느낄수 있습니다. 요리재료 : 볶음용멸치 120g, 고추가루 1.5t, 참기름...
- 추천 : 1 | 작성자 : 라임나라
-
- [국물낸 멸치 ~] 국물낸 멸치
- 2011/07/16
- 국물을 내고 난 멸치는 국물에서 건져 30분쯤 물기를 뺀 다음,양념간장에 버무려 밑반찬으로 먹거나 그늘에 말렸다가 맥주안주로 먹으면 좋다.또 말린 멸치는 강판에 갈아 덮밥이나 비빔밥에 뿌려먹으면 맛도 좋고 칼슘도...
- 추천 : 6 | 작성자 : 나를사랑하는자
-
- [멸치 국물] 맛있는 멸치 국물 만들기
- 2011/08/08
- 맛있는 멸치 국물 만들기멸치는 눅눅하면 비린내가 더 심하므로 냉장고에 넣어둔 멸치를 꺼내 쓸 때는 팬에 바짝 볶거나,전자레인지에 30초간 돌려서 꼬들꼬들하게 건조시켜 국물을 끓여야 비린내가 안 나고 더욱 맛있다....
- 추천 : 4 | 작성자 : 축구소년
-
- [멸치] 멸치 국물 맛나게 내볼까요????
- 2009/07/08
- 멸치 국물 맛나게 내볼까요????우선 멸치 10마리(기본 한컵 만들때 분량 입니다 ) 무 100g, 양파 반개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 물 10컵 을 준비합니다 국물용 멸치는 디포리일 경우에는 다듬지 않은...
- 추천 : 4 | 작성자 : 라임나라
-
- [멸치 볶음] 멸치 볶음할때 가장 중요한 것은?
- 2009/12/03
- 비릿한 맛이 나는 멸치 맛나게 먹으려면 어떻게 할까요?가장 간단히 하는 방법은 뭔지 알아 볼까요?멸치 볶음을 할 때 기름을 두르지 않은 상태에서 살짝 먼저 볶으면 비린내가 없다.가 중요 포인트 입니다!!!넘...
- 추천 : 3 | 작성자 : 알로에여사
-
- [멸치국물] 좋은 멸치 고르기 및 멸치국물 내기
- 2013/10/26
- ...때 짜지 않고 구수해야 좋은 멸치입니다...배가 많이 터지거나 너무 짠 것, 머리가 떨어지고 많이 부서진 것,누렇게 찌든 것은 상품가치가 많이 떨어지는 멸치입니다...멸치국물내볶은 후기름을 두르지 않은...
- 추천 : 10 | 작성자 : 안경12
-
- [멸치고르기] 맛있는 멸치 고르는 방법^^
- 2011/09/11
- ...방법을 소개합니다. 맛있는 멸치는 먹어봤을 때 짠맛이 강하지 않고 고소한 멸치를 고르면 됩니다. 짠맛이 강한 멸치는 신선도가 떨어지는 멸치를 가공했을 가능성이 높습니다. 멸치를 말릴 무렵 날씨가 좋지..
- 추천 : 12 | 작성자 : 마수라
-
- [누구나 만들지만 누구나 맛있지않은 멸치육수 맛나게 만드는 방법] 멸치육수 맛나게 만드는 방법
- 2010/11/17
- ...오늘 비법을 알려드려요~먼저~ 멸치를 잘 말린다1. 만약에 덜 마른 멸치라면~ 쿠커에 멸치를 넣고 볶아서 사용하세요~ 대가리,똥 안발라도 되요~2. 멸치양을 생각보다 많이 넣는다~ 한줌 약...
- 추천 : 16 | 작성자 : 행복한노란장미
-
- [멸치 선택!] 좋은 멸치 고르는 법 :)
- 2011/08/14
- ...게 좋은 거지요!TIP _ 잔멸치는 흰색이나 파란 빛이 약간 도는 투명한 것이 좋구요~ 술 안주나 국물용으로 쓰는 중간 크기 멸치나 큼직한 멸치들은 금빛이 나고 선명한 것이 좋다고 하니 참고하세용!!
- 추천 : 21 | 작성자 : 깊이있게
